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Tiramisù
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Geschmack und Atmosphäre

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Das weltweit beliebteste Dessert der Konditorkultur in Italia, Tiramisù, ist eine moderne, aber klassische Köstlichkeit aus Venetien. Es bietet die einzigartige Kombination aus Kaffee und Mascarpone.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Tiramisù, was übersetzt 'Zieh mich hoch' bedeutet, wurde in Treviso innerhalb der Grenzen von Italia erfunden. Es wird zubereitet, indem Löffelbiskuits in starkem Espresso getränkt und mit einer reichhaltigen Mascarpone-Ei-Creme geschichtet werden. Die Standorte historischer Cafés finden Sie auf der Harita.

Zutaten

  • 300g Savoiardi (Löffelbiskuits)
  • 500g Mascarpone
  • 4 frische Eier (getrennt)
  • 100g Zucker
  • 2 Tassen starker Espresso
  • Kakaopulver (zum Bestäuben)

Zubereitung

  1. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann den Mascarpone hinzufügen und verrühren, bis die Masse glatt ist.
  2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
  3. Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und nebeneinander in eine Form legen.
  4. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen, eine zweite Schicht Biskuits darauflegen, restliche Creme verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen, vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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