Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Italia pastane kültürünün tüm dünyada en çok sevilen tatlısı olan Tiramisù, Veneto bölgesine ait modern ama klasikleşmiş bir lezzettir. Kahve ve mascarpone peynirinin eşsiz birlikteliğini sunar.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kelime anlamı 'beni yukarı kaldır' veya 'enerji ver' olan Tiramisù, Italia sınırları içindeki Treviso şehrinde icat edilmiştir. Kedidili bisküvilerinin sert bir espresso ile ıslatılması ve yumurtalı mascarpone kremasıyla katmanlar halinde dizilmesiyle hazırlanır. Bu popüler tatlıyı deneyebileceğiniz tarihi kafelerin yerlerini Harita üzerinde görebilirsiniz.
Malzemeler
- 300g Savoiardi (Kedidili bisküvi)
- 500g Mascarpone peyniri
- 4 adet taze yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 100g toz şeker
- 2 Kahve fincanı sert espresso kahve
- Kakao tozu (üzeri için)
Yapılış
- Yumurta sarılarını şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpın, ardından mascarpone peynirini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılarak kar haline getirilmiş yumurta beyazlarını mascarpone karışımına alttan üste doğru yavaşça yedirin.
- Kedidili bisküvilerini hızlıca espressoya batırıp çıkararak bir borcamın tabanına yan yana dizin.
- Üzerine kremanın yarısını yayın, ikinci kat bisküvileri dizip kalan kremayı ekleyin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirdikten sonra kakao eleyerek servis edin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Pizza Margherita
Italia mutfağının dünya çapında en bilinen simgelerinden biri olan bu geleneksel pizza, Napoli kökenlidir. Taze malzemelerin uyumuyla öne çıkan lezzet, ülkenin gastronomi mirasını temsil eder.
Yemek
Spaghetti alla Carbonara
Italia mutfağının Lazio bölgesine özgü bu ikonik makarna tarifi, krema kullanılmadan elde edilen yoğun ve kremsi dokusuyla bilinir. Yumurta ve peynirin mükemmel uyumunu yansıtır.
Yemek
Risotto alla Milanese
Kuzey Italia mutfağının başyapıtlarından biri olan bu safranlı pirinç yemeği, Milano şehrinin mutfak sembolüdür. Kadifemsi dokusu ve altın sarısı rengiyle tanınır.
Yemek
Acquacotta Viterbese
Viterbo mutfağının en köklü geleneksel çorbalarından biri olan bu lezzet, bayat ekmek ve yabani otların muhteşem uyumuyla hazırlanır.
Yemek
Pici all'Aglione
Viterbo ve çevresinde sıkça tüketilen, kalın el yapımı makarna ve yoğun sarımsaklı domates sosunun birleşimiyle oluşan özel bir yemektir.
Yemek
Fagioli con le Cotiche
Viterbo halk mutfağında kış aylarının vazgeçilmezi olan, domuz derisi ve yerel fasulyelerle yapılan besleyici bir yemektir.
Yemek
Tozzetti di Viterbo
Viterbo bölgesinin fındık bahçelerinden elde edilen taze fındıklarla yapılan, çay ve şaraba eşlik eden geleneksel sert kurabiyelerdir.
Yemek
Baccalà alla Vicentina
Vicenza mutfağının en ünlü simgesi olan bu yemek, kurutulmuş morina balığının süt ve soğanla yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle yerel mısır unu lapası olan polenta ile servis edilir.
Yemek
Bigoli co l'Anara
Vicenza geleneklerine göre kalın, pürüzlü bir makarna türü olan bigoli, taze ördek etiyle hazırlanan zengin bir ragù sosu ile buluşur.
Yemek
Torresani di Breganze
Vicenza vilayetine bağlı tarihi kulelerde yetişen güvercinlerin odun ateşinde şişte yavaşça döndürülerek pişirilmesiyle yapılan prestijli bir et yemeğidir.
Yemek
Grispola / Putana
Vicenza kırsal geleneğine ait, bayat ekmek, mısır unu, kuru üzüm ve incirle yapılan, az malzemeli tarihi bir halk tatlısıdır.
)
Yemek
Fileja
Vibo Valentia mutfağının en ikonik simgesi olan, geleneksel olarak bir kamış etrafında sarılarak şekillendirilen ev yapımı bir makarna türüdür.