Geschmack und Atmosphäre
Über
Als eines der weltweit bekanntesten Symbole der Küche von Italia stammt diese traditionelle Pizza aus Neapel. Sie besticht durch das harmonische Zusammenspiel frischer Zutaten.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die in ganz Italia und besonders in Neapel geschützte Pizza Margherita wurde nach Königin Margherita benannt. Die Farben der Zutaten – Rot, Weiß und Grün – symbolisieren direkt die Flagge von Italia. Eine echte Margherita muss im Holzofen bei hohen Temperaturen gebacken werden. Informationen zu Standorten finden Sie im Bereich Harita.
Zutaten
- 500g Mehl (Typ 00)
- 300ml Wasser
- 10g Salz
- 3g Frischhefe
- 400g San Marzano Tomatensauce
- 300g frischer Mozzarella
- Frische Basilikumblätter
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 24 Stunden ruhen lassen.
- Den Teig in Portionen teilen und von Hand rund flach ziehen.
- Die pürierte San Marzano Tomatensauce darauf verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen.
- Im maximal vorgeheizten Ofen oder Steinofen backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit frischen Basilikumblättern und nativem Olivenöl extra servieren.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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