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Pici all'Aglione
Essen Pici all'Aglione

Pici all'Aglione

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein besonderes Nudelgericht, das in Viterbo weit verbreitet ist und aus dicken, handgerollten Nudeln mit einer reichhaltigen Knoblauch-Tomaten-Sauce besteht.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Diese köstliche Pasta wird mit der riesigen lokalen Knoblauchsorte (Aglione) zubereitet, die rund um Viterbo wächst. Sie steht für den minimalistischen, aber geschmackvollen Ansatz der Gastronomie in Italia. Sehen Sie im Bereich Harita nach, um lokale Trattorien im historischen Zentrum zu finden.

Zutaten

  • Handgemachte Pici-Pasta (Mehl und Wasser)
  • Aglione-Knoblauchzehen
  • Geschälte Tomaten
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Chili

Zubereitung

  1. Mehl und Wasser kneten, dann die dicken, langen Pici-Nudeln von Hand formen.
  2. Den zerdrückten Knoblauch in reichlich Olivenöl bei schwacher Hitze weich kochen.
  3. Tomaten und Chili hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
  4. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben, gut vermischen und heiß servieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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