Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Italia mutfağının dünya çapında en bilinen simgelerinden biri olan bu geleneksel pizza, Napoli kökenlidir. Taze malzemelerin uyumuyla öne çıkan lezzet, ülkenin gastronomi mirasını temsil eder.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Italia genelinde ve özellikle Napoli'de koruma altında olan Pizza Margherita, adını Kraliçe Margherita'dan almıştır. Malzemelerin renkleri olan kırmızı, beyaz ve yeşil, doğrudan Italia bayrağını simgeler. Gerçek bir Margherita taş fırında yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir. Detaylı restoran konumları için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g un (Tip 00)
- 300ml su
- 10g tuz
- 3g taze maya
- 400g San Marzano domates sosu
- 300g taze mozzarella peyniri
- Taze fesleğen yaprakları
- Sızma zeytinyağı
Yapılış
- Un, su, maya ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur yoğurun ve 24 saat mayalandırın.
- Hamuru bezelere ayırıp elinizle yuvarlak şekilde açın.
- Üzerine ezilmiş San Marzano domates sosunu yayın ve mozzarella dilimlerini ekleyin.
- En yüksek dereceye ısıtılmış fırında veya taş fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca taze fesleğen yaprakları ve sızma zeytinyağı ekleyerek servis edin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Spaghetti alla Carbonara
Italia mutfağının Lazio bölgesine özgü bu ikonik makarna tarifi, krema kullanılmadan elde edilen yoğun ve kremsi dokusuyla bilinir. Yumurta ve peynirin mükemmel uyumunu yansıtır.
Yemek
Risotto alla Milanese
Kuzey Italia mutfağının başyapıtlarından biri olan bu safranlı pirinç yemeği, Milano şehrinin mutfak sembolüdür. Kadifemsi dokusu ve altın sarısı rengiyle tanınır.
Yemek
Tiramisù
Italia pastane kültürünün tüm dünyada en çok sevilen tatlısı olan Tiramisù, Veneto bölgesine ait modern ama klasikleşmiş bir lezzettir. Kahve ve mascarpone peynirinin eşsiz birlikteliğini sunar.
Yemek
Acquacotta Viterbese
Viterbo mutfağının en köklü geleneksel çorbalarından biri olan bu lezzet, bayat ekmek ve yabani otların muhteşem uyumuyla hazırlanır.
Yemek
Pici all'Aglione
Viterbo ve çevresinde sıkça tüketilen, kalın el yapımı makarna ve yoğun sarımsaklı domates sosunun birleşimiyle oluşan özel bir yemektir.
Yemek
Fagioli con le Cotiche
Viterbo halk mutfağında kış aylarının vazgeçilmezi olan, domuz derisi ve yerel fasulyelerle yapılan besleyici bir yemektir.
Yemek
Tozzetti di Viterbo
Viterbo bölgesinin fındık bahçelerinden elde edilen taze fındıklarla yapılan, çay ve şaraba eşlik eden geleneksel sert kurabiyelerdir.
Yemek
Baccalà alla Vicentina
Vicenza mutfağının en ünlü simgesi olan bu yemek, kurutulmuş morina balığının süt ve soğanla yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle yerel mısır unu lapası olan polenta ile servis edilir.
Yemek
Bigoli co l'Anara
Vicenza geleneklerine göre kalın, pürüzlü bir makarna türü olan bigoli, taze ördek etiyle hazırlanan zengin bir ragù sosu ile buluşur.
Yemek
Torresani di Breganze
Vicenza vilayetine bağlı tarihi kulelerde yetişen güvercinlerin odun ateşinde şişte yavaşça döndürülerek pişirilmesiyle yapılan prestijli bir et yemeğidir.
Yemek
Grispola / Putana
Vicenza kırsal geleneğine ait, bayat ekmek, mısır unu, kuru üzüm ve incirle yapılan, az malzemeli tarihi bir halk tatlısıdır.
)
Yemek
Fileja
Vibo Valentia mutfağının en ikonik simgesi olan, geleneksel olarak bir kamış etrafında sarılarak şekillendirilen ev yapımı bir makarna türüdür.