Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Viterbo mutfağının en köklü geleneksel çorbalarından biri olan bu lezzet, bayat ekmek ve yabani otların muhteşem uyumuyla hazırlanır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Viterbo bölgesindeki çobanların eski geleneklerinden miras kalan Acquacotta, taze sebzeler ve zeytinyağı ile pişirilir. Italia mutfağının kırsal gastronomi kültürünü en iyi yansıtan tabaklardan biridir. Harita üzerindeki eski pazar yerlerinde bu otantik yemeği sunan tarihi lokantaları bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Bayat ekmek dilimleri
- Yabani hindiba veya taze sebzeler
- Sızma zeytinyağı
- Sarımsak ve acı biber
- Yumurta
- Domates sosu
Yapılış
- Sarımsak, acı biber ve zeytinyağını derin bir tencerede soteleyin.
- Domatesleri ve doğranmış yabani otları ekleyerek su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynarken içine yumurtaları kırın ve hafifçe pişirin.
- Bayat ekmek dilimlerini servis tabağına dizip üzerine sıcak çorbayı ve yumurtayı ekleyerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pici all'Aglione
Viterbo ve çevresinde sıkça tüketilen, kalın el yapımı makarna ve yoğun sarımsaklı domates sosunun birleşimiyle oluşan özel bir yemektir.
Yemek
Fagioli con le Cotiche
Viterbo halk mutfağında kış aylarının vazgeçilmezi olan, domuz derisi ve yerel fasulyelerle yapılan besleyici bir yemektir.
Yemek
Tozzetti di Viterbo
Viterbo bölgesinin fındık bahçelerinden elde edilen taze fındıklarla yapılan, çay ve şaraba eşlik eden geleneksel sert kurabiyelerdir.