Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Dieses traditionelle Halva der Provinz Karabük, hergestellt nach historischen Produktionstechniken, ist bekannt für seinen reichen Walnussgehalt.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Mit einer über ein Jahrhundert alten Geschichte ist das Karabuk Walnuss-Halva ein unverzichtbarer Leckerbissen für religiöse Feiertage und besondere Anlässe in der Kultur von Karabük. Es wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe durch Schlagen mit Schaufeln in großen Kupferkesseln zubereitet. Auf der Harita können Sie die historischen Halva-Geschäfte im Basar ausfindig machen. Es unterscheidet sich von anderen Tahini-Halvas in der Türkiye durch seine feste Struktur und den intensiven Walnussgeschmack.
Malzemeler
- 500 g Tahini
- 500 g Zucker
- 250 g Karabuk-Walnüsse
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Seifenkraut-Extrakt
Yapılış
- Zucker und Wasser kochen, um einen dichten Zuckersirup herzustellen.
- Seifenkraut-Extrakt zum Sirup hinzufügen und schnell aufschlagen, bis er weiß wird.
- Warmes Tahini langsam zur Mischung geben und durch Falten mit einer Schaufel kneten, bis eine Halva-Konsistenz erreicht ist.
- Eine große Menge gehackter Walnüsse hinzufügen und homogen vermischen.
- In Formen gießen und pressen, nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Safranbolu Bukmesi
Als eines der bekanntesten Backwaren der Küche von Karabük wird diese Köstlichkeit auf einem Steinboden mit Spinat- und Hackfleischfüllung gebacken.
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Yemek
Safranbolu Lokum
Safranbolu Lokum ist eine der leichtesten Süßigkeiten, die einem in den Sinn kommen, wenn man Karabük erwähnt. Es erhält seine Farbe und sein Aroma durch echten Safran, der in der Region angebaut wird. Es wird frisch in den historischen Basaren und Geschäften auf der Karte verkauft.
Yemek
Peruhi
Peruhi, ein manti-ähnliches Gericht aus der Region Karabük , wird mit gesiebtem Joghurt anstelle von Hackfleischfüllung zubereitet.
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Yemek
Kuyu Kebap
Ein einzigartiger Geschmack von Lammfleisch, das in speziell vorbereiteten Gruben in der Region Karabük langsam gekocht wird.
Yemek
Yenice Cullamasi
Cullama ist eines der traditionsreichsten Teiggerichte der Küche von Yenice und ist in der gesamten Provinz Karabük für die perfekte Harmonie von Hähnchenfleisch und handgemachtem Teig bekannt. Diese Delikatesse wird meist zu besonderen Anlässen zubereitet und mit heißer geschmolzener Butter serviert.
Yemek
Yenice Bohnensuppe
Diese nahrhafte Suppe ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Wintermonate in den Dörfern von Yenice und wird aus getrockneten lokalen Bohnen hergestellt. Die Suppe spiegelt den Reichtum an Hülsenfrüchten der Küche von Karabük wider und zeichnet sich durch ihre dicke Konsistenz aus.
Yemek
Yenice Cizlemezi
Cizlemez ist ein pfannkuchenartiges Gebäck aus der Region Yenice und ein unverzichtbarer Bestandteil des Frühstücks. Es wird nach traditionellen Methoden auf einer Eisenplatte in den Dörfern von Karabük zubereitet.
Yemek
Yenice Goce Suppe
Diese traditionelle Suppe, die aus Weizengrütze (Goce) und Joghurt zubereitet wird, ist die historische Energiequelle der Waldarbeiter von Yenice . Sie gehört zu den authentischsten Suppenvarianten der Küche von Karabük .
Yemek
Safranbolu Lokum
Diese Lokum-Spezialität ist die symbolträchtigste Süßigkeit aus dem Bezirk Safranbolu . Sie ist leichter als andere Sorten und wird mit echtem Safran verfeinert.
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Yemek
Bükme Pide
Eine traditionelle geschlossene Pide-Variante, die typisch für Safranbolu ist und meist mit Spinat oder Mangold gefüllt wird. Sie wird in ganz Karabük besonders an Wochenenden zubereitet.
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Yemek
Perohi
Ein traditionelles Teiggericht aus der Küche von Safranbolu , das Manti ähnelt, aber mit abgetropftem Joghurt und Minze gefüllt ist. Es wird in ganz Karabük gerne gegessen.
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Yemek
Safranbolu Simit
Eine einzigartige Simit-Art, die im Bezirk Safranbolu ohne Sesam hergestellt und vor dem Backen gekocht wird. Unverzichtbar für das Frühstück in Karabük .