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Yenice Cullamasi
Yemek Yenice Cullamasi

Yenice Cullamasi

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Cullama ist eines der traditionsreichsten Teiggerichte der Küche von Yenice und ist in der gesamten Provinz Karabük für die perfekte Harmonie von Hähnchenfleisch und handgemachtem Teig bekannt. Diese Delikatesse wird meist zu besonderen Anlässen zubereitet und mit heißer geschmolzener Butter serviert.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Cullama ist eines der führenden traditionellen Gerichte des Bezirks Yenice und wird zubereitet, indem in Hühnerbrühe eingeweichte Teigblätter auf ein Blech gelegt werden. Zerkleinertes Hähnchenfleisch wird großzügig zwischen die Teigschichten geschichtet. Dieses Gericht nimmt einen wichtigen Platz in der kulinarischen Kultur von Karabük ein und erhält nach dem Backen eine knusprige Textur. Im Bereich Karte finden Sie zentrale Restaurants, in denen Sie es probieren können.

Malzemeler

  • 1 ganzes Hähnchen
  • 5 handgemachte Teigblätter
  • 3 Esslöffel Butter
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz

Yapılış

  1. Das Hähnchen in Salzwasser weich kochen, dann das Fleisch in kleine Stücke zupfen.
  2. Die Teigblätter mit warmer Hühnerbrühe einweichen und schichtweise in ein gefettetes Backblech legen.
  3. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und den schwarzen Pfeffer alle zwei Schichten zwischen den Teigblättern verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, dann vor dem Servieren mit geschmolzener heißer Butter übergießen.

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