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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Eine einzigartige Simit-Art, die im Bezirk Safranbolu ohne Sesam hergestellt und vor dem Backen gekocht wird. Unverzichtbar für das Frühstück in Karabük.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Im Gegensatz zum Istanbuler Simit ist das Safranbolu Simit völlig sesamfrei und auch als 'kel simit' bekannt. Die Teigringe werden in kochendem Wasser mit Maulbeermelasse gekocht, bevor sie sofort im Holzofen gebacken werden. Dies verleiht ihm eine harte, aber knusprige Textur. Schauen Sie auf der Harita nach den historischen Steinöfen in Karabük, um dieses Simit zu finden.
Malzemeler
- 500 Gramm Brotmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Maulbeermelasse
- 2 Tassen Wasser
- 10 Gramm Frischhefe
Yapılış
- Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen sehr festen Teig kneten und kurz ruhen lassen.
- Teigstücke nehmen, zu Strängen rollen und Ringe formen, dabei die Enden verbinden.
- Wasser und Maulbeermelasse in einem großen Topf aufkochen.
- Die Teigringe in das kochende Melassewasser geben, 1-2 Minuten kochen lassen, abgießen und direkt im Holzofen backen.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
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Yemek
Safranbolu Lokum
Das süßeste, weltweit anerkannte Symbol der Provinz Karabük ist zweifellos das Safranbolu-Lokum.
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Yemek
Bükme Pide
Eine traditionelle geschlossene Pide-Variante, die typisch für Safranbolu ist und meist mit Spinat oder Mangold gefüllt wird. Sie wird in ganz Karabük besonders an Wochenenden zubereitet.
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Yemek
Perohi
Ein traditionelles Teiggericht aus der Küche von Safranbolu , das Manti ähnelt, aber mit abgetropftem Joghurt und Minze gefüllt ist. Es wird in ganz Karabük gerne gegessen.