Geschmack und Atmosphäre
Über
Als eines der bekanntesten Backwaren der Küche von Karabük wird diese Köstlichkeit auf einem Steinboden mit Spinat- und Hackfleischfüllung gebacken.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Bukme ist typisch für den Bezirk Safranbolu in der Provinz Karabük und besonders beim Sonntagsfrühstück unverzichtbar. Der dünn ausgerollte Teig wird mit einer Füllung aus geröstetem Hackfleisch, Zwiebeln und Spinat gefüllt. Sie können diesen im Holzfeuer zubereiteten Geschmack in Restaurants im Stadtzentrum probieren und den Standort im Harita-Bereich einsehen. Das wichtigste Merkmal, das es von anderen geschlossenen Fladenbroten in der Türkiye unterscheidet, ist die Knusprigkeit seines Teigs.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Packung Hefe
- 300 g Spinat
- 150 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und gären lassen.
- Den Spinat fein hacken und mit der gehackten Zwiebel und dem Hackfleisch anbraten, dann die Gewürze hinzufügen.
- Stücke vom gegorenen Teig nehmen und lang und dünn ausrollen.
- Die vorbereitete Füllung in der Mitte des Teiges verteilen und durch Überlappen der beiden Seiten schließen.
- Im vorgeheizten Ofen oder Steinofen goldbraun backen und vor dem Servieren mit Butter bestreichen.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 41.1801° N, 32.6375° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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karabuk-mutfak
41.1801° N, 32.6375° E
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