Peruhi

Geschmack und Atmosphäre

Über

Peruhi, ein manti-ähnliches Gericht aus der Region Karabük, wird mit gesiebtem Joghurt anstelle von Hackfleischfüllung zubereitet.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Als eines der originellsten Beispiele der traditionellen Küche von Karabük ist Peruhi ein Favorit für Teigwarenliebhaber. Der Unterschied zu klassischem Manti besteht darin, dass es mit einer Mischung aus gesiebtem Joghurt und Minze gefüllt ist. Auf der Harita können Sie die Orte entdecken, an denen Sie dieses mit geschmolzener Butter servierte Gericht probieren können. Dieser einzigartige Geschmack gehört zu den leichtesten Rezepten der kulinarischen Kultur der Türkiye, bei denen Joghurt auf Teig trifft.

Zutaten

3 Tassen Mehl
1 Ei
1 Tasse gesiebter Joghurt
1 Esslöffel getrocknete Minze
2 Esslöffel Butter
Salz

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Manti-Teig kneten und ruhen lassen.
Den gesiebten Joghurt mit getrockneter Minze und etwas Salz glattrühren.
Den Teig zu einem großen Blatt ausrollen und in quadratische Stücke schneiden.
Etwas Joghurtfüllung in die Mitte jedes Quadrats geben und zu einem Dreieck falten.
In gesalzenem kochendem Wasser kochen, abgießen und heiß servieren, indem geschmolzene Butter darüber gegossen wird.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ: Essen
Koordinaten: 41.1801° N, 32.6375° E
Tipp: Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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