Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein knuspriges regionales Sirup-Dessert, bei dem Erdnüsse, das wertvollste landwirtschaftliche Produkt der Osmaniye-Länder, auf feinen Kadayif-Teig treffen.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
In Osmaniye, der Erdnusshauptstadt der Türkei, wird traditionelles Pistazien- oder Walnuss-Kadayif durch dieses spezielle Dessert ersetzt, das vollständig aus lokalen Erdnüssen zubereitet wird. Frisch gepflückte und leicht geröstete Erdnüsse verleihen dem Dessert ein einzigartiges Aroma. In der ganzen Türkiye denkt man bei Erdnüssen an diese fruchtbaren Ebenen.
Sie finden dieses Dessert, das besonders bei Feiertagsbesuchen und Hochzeiten serviert wird, frisch in den Dessertläden im Bereich Karte.
Zutaten
- 500 Gramm frischer Kadayif-Teig
- 300 Gramm Osmaniye-Erdnüsse (geröstet und zerkleinert)
- 250 Gramm Butter
- 4 Tassen Kristallzucker
- 4 Tassen Wasser
- Saft einer viertel Zitrone
Zubereitung
- Zuerst Zucker und Wasser aufkochen, Zitronensaft hinzufügen, um den Sirup zuzubereiten, und abkühlen lassen.
- Den Kadayif-Teig auf einem breiten Blech mit den Händen auseinanderziehen und auflockern.
- Die Butter schmelzen, abkühlen lassen, über das Kadayif gießen und gut vermischen.
- Die Hälfte des Kadayif auf einem Backblech verteilen, fest andrücken und großzügig mit zerkleinerten Osmaniye-Erdnüssen bestreuen.
- Das restliche Kadayif über den Erdnüssen verteilen, nochmals fest andrücken und im 180-Grad-Ofen goldbraun backen.
- Den kalten Sirup über das heiße Dessert gießen, ruhen lassen und servieren.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 37.2863° N, 36.2633° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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osmaniye-mutfak
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