Lezzet ve atmosfer
Hakkında
France kırsalından çıkan coq au vin, tavuk etinin şarap ve sebzelerle ağır ateşte pişirildiği klasik bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 1 bütün tavuk (parçalanmış)
- 1 şişe kırmızı şarap
- 200g mantar
- 150g arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- Taze kekik ve defne yaprağı
Yapılış
- Tavuk parçalarını zeytinyağında her iki tarafı altın sarısı olana kadar mühürleyin.
- Arpacık soğan, sarımsak ve mantarları ekleyip soteleyin.
- Kırmızı şarabı ve aromatik otları tencereye ilave edin.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Kruvazan
France mutfağının dünya çapında en çok tanınan hamur işlerinden biri olan kruvazan, kat kat tereyağlı yapısıyla bilinir.
Yemek
Ratatuy
France güney kıyılarından gelen ratatuy, yaz sebzelerinin zeytinyağı ile harmanlandığı hafif bir yemektir.
Yemek
Krem Brüle
France tatlı sanatının simgelerinden krem brüle, karamelize çıtır bir katmanla kaplı vanilyalı bir kremadır.
Yemek
Gâteau Saint-Germain
Yvelines bölgesine özgü, taze yeşil bezelye püresi ve badem unu ile yapılan tarihi ve hafif bir tatlıdır.
Yemek
Potage Saint-Germain
Yvelines tarlalarında yetişen bezelyelerden hazırlanan, taze krema ve krutonla servis edilen meşhur bir çorbadır.
Yemek
Sauce Paloise
Yvelines bölgesinin asil mutfağından doğan, nane aromalı enfes bir Béarnaise sos varyasyonudur.
Yemek
Crémet de Rambouillet
Yvelines sınırları içindeki Rambouillet ormanlık bölgesine özgü, taze krema ve çırpılmış yumurta akı ile yapılan hafif bir taze peynir tatlısıdır.
Yemek
Gougère
Yonne bölgesinin en ünlü lezzetlerinden biri olan Gougère, Gruyère veya Comté peyniri ile hazırlanan nefis bir fırınlanmış hamur işidir.
Yemek
Boeuf Bourguignon
Yonne mutfağının en köklü ve ağır ateşle pişen klasik et yemeklerinden biri olan Boeuf Bourguignon, yerel kırmızı şaraplarla tatlandırılır.
Yemek
Escargots de Bourgogne
Yonne mutfağının dünyaca ünlü başlangıç yemeği olan bu lezzet, özel sarımsaklı ve maydanozlu tereyağı ile fırınlanarak sunulur.
Yemek
Truite à la Chablisienne
Yonne nehirlerinden taze tutulan alabalıkların bölgenin ünlü Chablis beyaz şarabı ve krema ile pişirilmesiyle yapılan asil bir yemektir.
Yemek
Umu (Geleneksel Toprak Fırın Yemekleri)
Wallis and Futuna kültürünün kalbi olan Umu, özel günlerde toprak altına kurulan fırında pişirilen geleneksel et ve kök sebze yemekleridir.