Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Yonne nehirlerinden taze tutulan alabalıkların bölgenin ünlü Chablis beyaz şarabı ve krema ile pişirilmesiyle yapılan asil bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle Chablis kasabası çevresinde popüler olan bu balık yemeği, Yonne nehir taşımacılığı ve su kaynaklarının zenginliğini mutfağa taşır. Arpacık soğan, mantar ve yoğun krema ile hazırlanan sos balığın lezzetini zirveye çıkarır. Yerel restoran haritasını incelemek için Harita kısmına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 adet taze alabalık fleto
- 200 ml Chablis beyaz şarabı
- 150 ml taze krema
- 2 adet arpacık soğan (ince kıyılmış)
- 100 gr mantar (dilimlenmiş)
- Tereyağı, tuz ve taze otlar
Yapılış
- Arpacık soğan ve mantarları tereyağında hafifçe soteleyin.
- Alabalık fletolarını tavaya ekleyin ve Chablis şarabını üzerlerine dökün.
- Kısık ateşte balıklar pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kapağı kapalı tutun.
- Balıkları servis tabağına alın, tavada kalan sosa kremayı ekleyip çektirerek balıkların üzerine dökün.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Gougère
Yonne bölgesinin en ünlü lezzetlerinden biri olan Gougère, Gruyère veya Comté peyniri ile hazırlanan nefis bir fırınlanmış hamur işidir.
Yemek
Boeuf Bourguignon
Yonne mutfağının en köklü ve ağır ateşle pişen klasik et yemeklerinden biri olan Boeuf Bourguignon, yerel kırmızı şaraplarla tatlandırılır.
Yemek
Escargots de Bourgogne
Yonne mutfağının dünyaca ünlü başlangıç yemeği olan bu lezzet, özel sarımsaklı ve maydanozlu tereyağı ile fırınlanarak sunulur.