Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Yonne bölgesinin en ünlü lezzetlerinden biri olan Gougère, Gruyère veya Comté peyniri ile hazırlanan nefis bir fırınlanmış hamur işidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Gougère, Yonne mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve genellikle şarap tadımlarının yanında ikram edilir. Kökeni özellikle Auxerre ve Tonnerre bölgelerine dayanan bu peynirli puf hamuru, sıcak veya ılık tüketildiğinde eşsiz bir kıvama sahip olur. Bölgeyi ziyaret edenler yerel pazarlarda bu lezzeti bulabilir ve konumu incelemek için Harita bölümüne göz atabilirler.
Malzemeler
- 250 ml su
- 80 gr tereyağı
- 150 gr un
- 4 adet yumurta
- 150 gr rendelenmiş Gruyère peyniri
- Bir tutam tuz ve muskat rendesi
Yapılış
- Su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Unu tek seferde ekleyip hamur toparlanana kadar hızlıca karıştırın.
- Hamuru soğutun ve yumurtaları teker teker yedirerek çırpın.
- Peyniri ve muskatı ekleyin, kaşıkla yağlı kağıda dizip 200 derecede fırınlayın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Boeuf Bourguignon
Yonne mutfağının en köklü ve ağır ateşle pişen klasik et yemeklerinden biri olan Boeuf Bourguignon, yerel kırmızı şaraplarla tatlandırılır.
Yemek
Escargots de Bourgogne
Yonne mutfağının dünyaca ünlü başlangıç yemeği olan bu lezzet, özel sarımsaklı ve maydanozlu tereyağı ile fırınlanarak sunulur.
Yemek
Truite à la Chablisienne
Yonne nehirlerinden taze tutulan alabalıkların bölgenin ünlü Chablis beyaz şarabı ve krema ile pişirilmesiyle yapılan asil bir yemektir.