Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Yonne mutfağının dünyaca ünlü başlangıç yemeği olan bu lezzet, özel sarımsaklı ve maydanozlu tereyağı ile fırınlanarak sunulur.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yonne genelindeki gurme restoranlarda sıklıkla tüketilen bu yemek, helix pomatia türü salyangozlar kullanılarak hazırlanır. Sarımsak, taze maydanoz ve kaliteli yerel tereyağının birleşimiyle kabukların içinde pişirilen yemek, ekmek banılarak yenir. Bu lezzeti tadabileceğiniz noktaları Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 24 adet temizlenmiş salyangoz
- 150 gr kaliteli tereyağı
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılış
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
- Yumuşayan yağa sarımsak, maydanoz, tuz ve biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Her salyangoz kabuğuna önce bir parça salyangoz eti yerleştirip üzerini sarımsaklı yağ ile doldurun.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında tereyağı köpürene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Gougère
Yonne bölgesinin en ünlü lezzetlerinden biri olan Gougère, Gruyère veya Comté peyniri ile hazırlanan nefis bir fırınlanmış hamur işidir.
Yemek
Boeuf Bourguignon
Yonne mutfağının en köklü ve ağır ateşle pişen klasik et yemeklerinden biri olan Boeuf Bourguignon, yerel kırmızı şaraplarla tatlandırılır.
Yemek
Truite à la Chablisienne
Yonne nehirlerinden taze tutulan alabalıkların bölgenin ünlü Chablis beyaz şarabı ve krema ile pişirilmesiyle yapılan asil bir yemektir.