Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Das Prunkstück der Hochzeiten in Siirt ist Perde Pilavı, ein orientalischer Hühner-Reis-Pilaw mit Mandeln, der in einer Teighülle gebacken wird.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
In speziellen fes-förmigen Kupfertöpfen gebacken, hat Perde Pilavı eine tiefe symbolische Bedeutung in der Küche von Siirt. Die äußere Teighülle steht für die Ehe, die Reiskörner symbolisieren Fülle und die Mandeln stehen für Wohlstand. Nutzen Sie die Harita, um Restaurants im Stadtzentrum zu finden, die dieses prächtige Gericht anbieten.
Malzemeler
- 2 Tassen Reis und 500g Hähnchenbrust
- 1/2 Tasse blanchierte rohe Mandeln und Pinienkerne
- 1 Esslöffel Korinthen
- Für den Teig: 1 Ei, 2 Esslöffel Joghurt, Mehl, Butter
- Salz, schwarzer Pfeffer, Piment
Yapılış
- Die Hähnchenbrust kochen und zerzupfen; einen halbgegarten Reis-Pilaw mit Pinienkernen, Korinthen und Gewürzen zubereiten.
- Einen Teig aus Mehl, Ei, Joghurt und etwas Butter geschmeidig kneten und ausrollen.
- Eine spezielle Form mit Butter einfetten, Mandeln auf dem Boden anordnen und die Form mit dem Teig auskleiden.
- Den Hähnchen-Reis in die Teighülle füllen, den überhängenden Teig schließen und im Ofen goldbraun backen.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Siirt Büryan Kebab
Die bekannteste Spezialität aus Siirt ist Büryan, bei dem ganze Lämmer in speziellen Grubenöfen über Holzfeuer zubereitet werden.
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Siirt Perde Pilaf
In speziellen, fes-förmigen Kupfertöpfen zubereitet, ist Perde Pilaf die Krönung von Hochzeiten und besonderen Anlässen in Siirt . Diese reichhaltige Pilaw-Variante, zubereitet mit Rebhuhn- oder Hühnerfleisch, können Sie in lokalen Restaurants auf der Harita probieren.
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Siirt Kitel (Gefüllte Fleischklößchen)
Kitel ist eine große, flache Variante von gefüllten Klößchen, die typisch für die Region Siirt ist und gekocht als deftiges Abendessen serviert wird.
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Pirtike Suppe
Taze ıspanak yaprakları ve sumk ekşisi ile hazırlanan Pırtike Çorbası, Siirt kış aylarının şifalı bir klasiğidir. Ekşimsi tadıyla iştah açan bu yöresel çorbayı şehir merkezindeki lokantalarda bulabilirsiniz.
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Siirt Kiteli ist eine der traditionsreichsten Köstlichkeiten der Küche von Tillo , eine köstliche gekochte gefüllte Frikadelle, die aus feinem Bulgurteig und einer speziellen Hackfleischfüllung zubereitet wird. Dieses Gericht ist in der gesamten Region Siirt sehr beliebt und darf bei besonderen Anlässen auf keinem Tisch fehlen.
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Perde Pilaw (Tillo-Stil)
Perde Pilaw, die Krönung von Hochzeiten und besonderen Gästebewirtungen in der reichen Kultur von Tillo , ist ein mit Teig bedecktes Reisgericht, das in speziellen feförmigen Töpfen gekocht wird. Dieses Gericht hat in der gesamten Region Siirt eine tiefe spirituelle Bedeutung und erfordert intensive Arbeit.
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Tillo Meftune
Tillo Meftune ist eines der säuerlichsten und köstlichsten Topfgerichte der Küche von Tillo , das Gemüse mit Fleisch verbindet. Gekocht mit getrocknetem Sumachwasser, das typisch für die Region Siirt ist, hinterlässt dieses Gericht einen unvergesslichen Geschmack auf dem Gaumen.
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Tillo Rayosh Dessert
Rayosh, ein altes, in Sirup getränktes Mehldessert, das typisch für die Region Tillo ist, wird besonders in den Wintermonaten häufig zu Hause zubereitet, um Energie zu spenden. Es ist eines der weniger bekannten, aber authentischsten Dessertbeispiele des kulinarischen Erbes von Siirt .
Yemek
Sirvan Zivzik Granatapfel
Eine eingetragene Frucht aus dem Dorf Zivzik im Bezirk Sirvan , bekannt für ihre einzigartige dünne Schale und ihr säuerlich-süßes Aroma.
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Eine köstliche lokale Variante von gefüllten Klößen aus Sirvan , hergestellt durch Kneten von feinem Bulgur, Füllen mit Hackfleisch und Kochen in Wasser.
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Sirvan Gebole Süßspeise
Eine der ältesten traditionellen Süßspeisen des Bezirks Sirvan , hergestellt durch ständiges Rühren von Milch, Mehl und Melasse bei schwacher Hitze.
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Sirvan Pervari Honig
Ein völlig natürlicher und heilender Honig, der auf den hochgelegenen Plateaus und der reichen endemischen Flora der Berge von Sirvan produziert wird.