Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kayseri başta olmak üzere Türkiye'nin birçok yöresinde farklı usullerde hazırlanan Mantı, sabır ve el emeği isteyen bir yemektir.
Öğle veya akşam yemeklerinde tüketebileceğiniz bu lezzeti sunan restoranlar için Harita üzerinde arama yapabilirsiniz. Bir kaşığa 40 tane sığdırılması, Türkiye içindeki geleneksel ustalık göstergelerinden biridir.
Malzemeler
- Un ve Su (hamur için)
- Yumurta
- Dana kıyma
- Kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sarımsaklı yoğurt ve tereyağı (üzeri için)
Yapılış
- Un, su, tuz ve yumurtayı karıştırarak sert bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın.
- Hamuru açıp küçük kareler halinde kesin.
- Her karenin ortasına kıyma harcından koyup dört köşesinden birleştirerek kapatın.
- Kaynayan tuzlu suda haşlayın, süzüp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı/biberli tereyağı dökerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
12
Yemek
Osmaniye Simidi
Osmaniye mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biri olan bu simit, pekmez kullanılmadan odun ateşinde pişirilir ve çıtır dokusuyla bilinir.
Yemek
Etli Kömbe
Osmaniye geleneksel mutfağında özel günlerde yapılan, kat kat hamur arasına kıymalı harç konularak pişirilen nefis bir börek çeşididir.
Yemek
Osmaniye Yer Fıstıklı Burma Tatlısı
Coğrafi işaretli Osmaniye yer fıstığı ile hazırlanan, çıtır yufkası ve hafif şerbetiyle bilinen enfes bir tatlı türüdür.
Yemek
Osmaniye Usulü İçli Köfte
Osmaniye mutfağında haşlama yöntemiyle yapılan içli köfte, incecik dış kabuğu ve bol baharatlı kıymalı iç harcıyla öne çıkar.
Yemek
Safranbolu Bükmesi
Karabük mutfağının en bilinen hamur işlerinden biri olan bu lezzet, ıspanaklı ve kıymalı iç harcıyla fırınlarda taş tabanda pişirilir.
Yemek
Safranbolu Lokumu
Karabük denince akla gelen en hafif tatlılardan biri olan Safranbolu Lokumu, bölgede yetişen gerçek safran bitkisiyle renk ve aroma kazanır. Şehrin tarihi çarşı…
Yemek
Peruhi
Karabük bölgesine has mantı benzeri bir yemek olan Peruhi, kıymalı harç yerine süzme yoğurt ile hazırlanır.
Yemek
Kuyu Kebabı
Karabük bölgesinde özel olarak hazırlanan kuyularda ağır ateşle pişirilen kuzu etinin eşsiz lezzetidir.
Yemek
Bartın Pidesi
Bartın mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan bu pide, özellikle kıymalı veya harçlı iç malzemesiyle taş fırınlarda pişirilir.
Yemek
Pirinçli Mantı
Bartın yöresine ait pirinçli mantı, alışılmışın dışında kıyma yerine pirinçli harç kullanılarak hazırlanan nefis bir hamur işidir.
Yemek
Pum Pum Çorbası
Bartın iline özgü olan Pum Pum çorbası, mısır unu ile yapılan ve üzerine eklenen kıtır ekmeklerle servis edilen yöresel bir çorbadır.
Yemek
Deli Oğlan Sarığı
Bartın geleneksel mutfağının tescilli tatlılarından biri olan Deli Oğlan Sarığı, el açması hamurla yapılan şerbetli bir tatlıdır.