Safranbolu Bükmesi nerede? Yemek bilgisi ve konumu

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Karabük mutfağının en bilinen hamur işlerinden biri olan bu lezzet, ıspanaklı ve kıymalı iç harcıyla fırınlarda taş tabanda pişirilir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Karabük ilinin Safranbolu ilçesine özgü olan Bükme, özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir. İncecik açılan hamurun içerisine kavrulmuş kıymalı, soğanlı ve ıspanaklı harç konularak kapatılır. Odun ateşinde pişen bu lezzeti şehir merkezindeki restoranlarda deneyebilir ve konumunu görmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz. Türkiye genelindeki diğer kapalı pidelerden ayıran en önemli özellik hamurunun gevrekliğidir.

Malzemeler

500 gr un
1 paket maya
300 gr ıspanak
150 gr kıymalı iç harç
1 adet soğan
Tuz ve karabiber

Yapılış

Un, su, maya ve tuz ile pürüzsüz bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Ispanakları ince ince doğrayıp yemeklik doğranmış soğan ve kıymayla soteleyin, baharatları ekleyin.
Mayalanan hamurdan bezeler alarak uzunlamasına ince bir şekilde açın.
Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yayın ve iki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında veya taş fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve tereyağı sürerek servis edin.

Video

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
Koordinat: 41.1801° N, 32.6375° E
İpucu: Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

6 içerik

Yemek

6

Yemek

Safranbolu Lokumu

Karabük denince akla gelen en hafif tatlılardan biri olan Safranbolu Lokumu, bölgede yetişen gerçek safran bitkisiyle renk ve aroma kazanır. Şehrin tarihi çarşı…