İçeriğe atla
Kayıt Ol
Safranbolu Lokumu
Yemek Safranbolu Lokumu

Safranbolu Lokumu

Yemek 41.1801° N, 32.6375° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Karabük denince akla gelen en hafif tatlılardan biri olan Safranbolu Lokumu, bölgede yetişen gerçek safran bitkisiyle renk ve aroma kazanır. Şehrin tarihi çarşılarında ve harita konumlarındaki dükkanlarda taze olarak satılmaktadır.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Karabük kültürünün dünyaya açılan penceresi olan bu lokum, diğer Türkiye lokumlarına kıyasla daha az şekerli ve hafiftir. Üretiminde yörenin mineralli suları ve meşhur safranı kullanılır. Genellikle çifte kavrulmuş fıstıklı, fındıklı veya sadece safranlı çeşitleriyle kahvenin yanında ikram edilir.

Malzemeler

  • 1 gram gerçek Safranbolu safranı
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı nişasta
  • Limon tuzu ve su
  • İsteğe göre antep fıstığı veya fındık

Yapılış

  1. Safranı bir gün önceden sıcak suya koyarak rengini ve aromasını salmasını sağlayın.
  2. Şeker, su ve limon tuzunu kaynatarak şerbet kıvamına getirin.
  3. Nişastayı safranlı su ile açarak kaynayan şerbete yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
  4. Kıvam alan karışımı kuruyemişlerle süsleyip tepsilere dökün, soğuduktan sonra dilimleyerek nişastaya bulayın.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
41.1801° N, 32.6375° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

6 içerik

Yemek

6
Safranbolu Bükmesi Yemek

Safranbolu Bükmesi

Karabük mutfağının en bilinen hamur işlerinden biri olan bu lezzet, ıspanaklı ve kıymalı iç harcıyla fırınlarda taş tabanda pişirilir.
Peruhi Yemek

Peruhi

Karabük bölgesine has mantı benzeri bir yemek olan Peruhi, kıymalı harç yerine süzme yoğurt ile hazırlanır.
Kuyu Kebabı Yemek

Kuyu Kebabı

Karabük bölgesinde özel olarak hazırlanan kuyularda ağır ateşle pişirilen kuzu etinin eşsiz lezzetidir.
Peru hı pidesi Yemek

Peru hı pidesi

Karabük yöresine ait olan Peruhi, süzme yoğurt dolgusuyla yapılan benzersiz bir mantı çeşididir.
Cevizli Helva Yemek

Cevizli Helva

Karabük ilinin tarihi üretim teknikleriyle yapılan geleneksel helvası, bol ceviz içi ve özel kıvamıyla bilinir.
Karabük Hamsi ve Mısır Ekmeği Yemek

Karabük Hamsi ve Mısır Ekmeği

Karabük sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.

41.1801° N, 32.6375° E

Harita üzerinde konum

Harita

41.1801° N, 32.6375° E