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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ein köstliches Gericht aus wilden Pilzen wie Kanlica, die in den Wäldern von Yenice wachsen, sautiert mit Butter und Zwiebeln.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Die Yenice-Wälder, eines der seltenen Schutzgebiete der Welt, beherbergen nach den Herbstregen eine enorme Vielfalt an Pilzen. Diese von der lokalen Bevölkerung sorgfältig gesammelten Pilze verwandeln sich in eines der natürlichsten Gerichte der Küche von Karabük. Sie können diesen frischen Geschmack in Restaurants im Bezirkszentrum oder in Ökotourismus-Einrichtungen auf der Harita probieren und die verborgenen Waldaromen von Türkiye genießen.
Malzemeler
- 500 g Yenice Waldpilze (Kanlica usw.)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Esslöffel Dorfbutter
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken
Yapılış
- Frische Pilze aus den Yenice-Wäldern werden mit einem feuchten Tuch gereinigt und in große Stücke geschnitten.
- Dorfbutter wird in einer großen Pfanne geschmolzen und die geschnittenen Zwiebeln und der Knoblauch werden goldbraun angedünstet.
- Die geschnittenen Pilze werden in die Pfanne gegeben und bei starker Hitze sautiert, bis sie ihren Saft abgeben und wieder aufsaugen.
- Kurz vor dem Nehmen von der Hitze werden Salz und Gewürze hinzugefügt und heiß serviert.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Yenice Cullamasi
Cullama ist eines der traditionsreichsten Teiggerichte der Küche von Yenice und ist in der gesamten Provinz Karabük für die perfekte Harmonie von Hähnchenfleisch und handgemachtem Teig bekannt. Diese Delikatesse wird meist zu besonderen Anlässen zubereitet und mit heißer geschmolzener Butter serviert.
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Yenice Bohnensuppe
Diese nahrhafte Suppe ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Wintermonate in den Dörfern von Yenice und wird aus getrockneten lokalen Bohnen hergestellt. Die Suppe spiegelt den Reichtum an Hülsenfrüchten der Küche von Karabük wider und zeichnet sich durch ihre dicke Konsistenz aus.
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Yenice Cizlemezi
Cizlemez ist ein pfannkuchenartiges Gebäck aus der Region Yenice und ein unverzichtbarer Bestandteil des Frühstücks. Es wird nach traditionellen Methoden auf einer Eisenplatte in den Dörfern von Karabük zubereitet.
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Yenice Goce Suppe
Diese traditionelle Suppe, die aus Weizengrütze (Goce) und Joghurt zubereitet wird, ist die historische Energiequelle der Waldarbeiter von Yenice . Sie gehört zu den authentischsten Suppenvarianten der Küche von Karabük .
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Yenice Lindenhonig
Ein völlig natürlicher Honig mit geografischer Angabe, der aus den unberührten, weltberühmten Lindenwäldern des Bezirks Yenice gewonnen wird.
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Yenice Coven Brot
Ein traditionelles Sauerteigbrot, das in Holzöfen in den Dörfern von Yenice gebacken wird und für seine lange Frische bekannt ist.
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Yenice Bandnudeln mit Kesch-Käse
Ein herzhaftes Gericht aus hausgemachten getrockneten Nudeln, gemischt mit getrocknetem Joghurt (Kesch), der einzigartig für die Region Yenice ist, und Walnüssen.