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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ein herzhaftes Gericht aus hausgemachten getrockneten Nudeln, gemischt mit getrocknetem Joghurt (Kesch), der einzigartig für die Region Yenice ist, und Walnüssen.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Nudeln, ein unverzichtbarer Bestandteil der Wintervorbereitungen, nehmen einen ganz besonderen Stellenwert in der Starküche von Yenice ein. Der in der Region getrocknete, geschmacksintensive Kesch-Käse wird gerieben, in Butter geschmolzen und über die Nudeln gegossen. Sie können diesen traditionellen Geschmack, der in ganz Karabük häufig konsumiert wird, in den lokalen Restaurants des Bezirks probieren. Es stellt eine der authentischsten Kombinationen von Kohlenhydraten und lokalem Milchprodukt in Türkiye dar.
Malzemeler
- 400 g Hausgemachte Yenice-Bandnudeln
- 100 g Geriebener Getrockneter Kesch-Käse
- 1 Tasse Zerkleinerte Yenice-Walnüsse
- 3 Esslöffel Dorfbutter
- Heißes Quellwasser und Salz zum Kochen
Yapılış
- Hausgemachte Nudeln werden in Salzwasser al dente gekocht und anschließend abgegossen.
- Harter Kesch-Käse nach Yenice-Art wird auf der feinen Seite einer Reibe gerieben.
- Dorfbutter wird in einer Pfanne geschmolzen. Nach kurzem Anrösten der zerkleinerten Walnüsse wird der geriebene Kesch hinzugefügt und gerührt, bis er duftet.
- Die abgegossenen Nudeln werden auf einen Servierteller gegeben und die heiße Buttermischung mit Kesch und Walnüssen wird vor dem Servieren darübergegossen.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Yenice Cullamasi
Cullama ist eines der traditionsreichsten Teiggerichte der Küche von Yenice und ist in der gesamten Provinz Karabük für die perfekte Harmonie von Hähnchenfleisch und handgemachtem Teig bekannt. Diese Delikatesse wird meist zu besonderen Anlässen zubereitet und mit heißer geschmolzener Butter serviert.
Yemek
Yenice Bohnensuppe
Diese nahrhafte Suppe ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Wintermonate in den Dörfern von Yenice und wird aus getrockneten lokalen Bohnen hergestellt. Die Suppe spiegelt den Reichtum an Hülsenfrüchten der Küche von Karabük wider und zeichnet sich durch ihre dicke Konsistenz aus.
Yemek
Yenice Cizlemezi
Cizlemez ist ein pfannkuchenartiges Gebäck aus der Region Yenice und ein unverzichtbarer Bestandteil des Frühstücks. Es wird nach traditionellen Methoden auf einer Eisenplatte in den Dörfern von Karabük zubereitet.
Yemek
Yenice Goce Suppe
Diese traditionelle Suppe, die aus Weizengrütze (Goce) und Joghurt zubereitet wird, ist die historische Energiequelle der Waldarbeiter von Yenice . Sie gehört zu den authentischsten Suppenvarianten der Küche von Karabük .
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Yemek
Yenice Lindenhonig
Ein völlig natürlicher Honig mit geografischer Angabe, der aus den unberührten, weltberühmten Lindenwäldern des Bezirks Yenice gewonnen wird.
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Yemek
Yenice Coven Brot
Ein traditionelles Sauerteigbrot, das in Holzöfen in den Dörfern von Yenice gebacken wird und für seine lange Frische bekannt ist.
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Yemek
Yenice Stil Pilzpfanne
Ein köstliches Gericht aus wilden Pilzen wie Kanlica, die in den Wäldern von Yenice wachsen, sautiert mit Butter und Zwiebeln.