İçeriğe atla
Kayıt Ol
Zorkun Tavası
Yemek Zorkun Tavası

Zorkun Tavası

Yemek 37.2863° N, 36.2633° E
Paylaş
Başka bir yerle yan yana bakın

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Osmaniye ilinin serin yaylalarında, özellikle yaz aylarında fırınlarda hazırlanan, kuzu eti ve bol sebzenin harmanlandığı nefis bir fırın yemeğidir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Adını kentin en popüler yaylasından alan Zorkun Tavası, Osmaniye yemek kültürünün baş yapıtlarındandır. Kuşbaşı kuzu etinin domates, biber ve sarımsakla taş fırınlarda yavaşça pişirilmesiyle eşsiz bir lezzete ulaşır. Bu yemeği tadabileceğiniz noktaları Harita kısmından inceleyebilirsiniz; Türkiye gastronomi haritasında önemli bir yere sahiptir.

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 4 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kuyruk yağı

Yapılış

  1. Kuzu etlerini fırın tepsisinin tabanına yayın.
  2. Üzerine yemeklik doğranmış domatesleri, biberleri ve soyulmuş bütün sarımsakları ekleyin.
  3. Kuyruk yağını ve tuzu ekleyerek malzemeleri tepside hafifçe harmanlayın.
  4. Taş fırında veya evdeki yüksek ısılı fırında etler yumuşayıp sebzeler közlenene dek pişirin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür
Yemek
Koordinat
37.2863° N, 36.2633° E
İpucu
Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

12 içerik

Yemek

12
Osmaniye Simidi Yemek

Osmaniye Simidi

Osmaniye mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biri olan bu simit, pekmez kullanılmadan odun ateşinde pişirilir ve çıtır dokusuyla bilinir.
Etli Kömbe Yemek

Etli Kömbe

Osmaniye geleneksel mutfağında özel günlerde yapılan, kat kat hamur arasına kıymalı harç konularak pişirilen nefis bir börek çeşididir.
Osmaniye Yer Fıstıklı Burma Tatlısı Yemek

Osmaniye Yer Fıstıklı Burma Tatlısı

Coğrafi işaretli Osmaniye yer fıstığı ile hazırlanan, çıtır yufkası ve hafif şerbetiyle bilinen enfes bir tatlı türüdür.
Osmaniye Usulü İçli Köfte Yemek

Osmaniye Usulü İçli Köfte

Osmaniye mutfağında haşlama yöntemiyle yapılan içli köfte, incecik dış kabuğu ve bol baharatlı kıymalı iç harcıyla öne çıkar.
Osmaniye Fıstıklı Kebabı Yemek

Osmaniye Fıstıklı Kebabı

Osmaniye mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan fıstıklı kebap, yörenin meşhur yer fıstığı ile zırh kıymasının eşsiz uyumunu sunar.
Osmaniye Sıkması Yemek

Osmaniye Sıkması

Osmaniye kahvaltılarının ve yol üstü lezzet duraklarının vazgeçilmezi olan sıkma, sıcak bazlama içine sarılan yöresel peynirli harçla yapılır.
Osmaniye Bayram Kömcesi Yemek

Osmaniye Bayram Kömcesi

Osmaniye yöresinde özellikle dini bayramlarda yapılan, özel kalıplarla şekillendirilen kokulu ve dayanıklı bir kurabiye türüdür.
Osmaniye Fıstıklı Burma Tatlısı Yemek

Osmaniye Fıstıklı Burma Tatlısı

Osmaniye ilinin dünyaca ünlü tescilli yer fıstığı ile hazırlanan, çıtır çıtır şerbetli ve geleneksel bir burma tatlısıdır.
Osmaniye Yer Fıstıklı Kadayıf Yemek

Osmaniye Yer Fıstıklı Kadayıf

Osmaniye topraklarının en değerli tarım ürünü olan yer fıstığının, ince tel kadayıf ile buluştuğu çıtır çıtır yöresel bir şerbeli tatlıdır.
Osmaniye Bayram Kömbesi Yemek

Osmaniye Bayram Kömbesi

Ramazan ve Kurban bayramlarında Osmaniye evlerinde bolca pişirilen, kendine has baharat karışımı ile uzun süre bayatlamayan gevrek bir yöresel kurabiyedir.
Osmaniye Usulü Ekşili Köfte Yemek

Osmaniye Usulü Ekşili Köfte

İnce bulgur ve kıyma ile yoğrulan küçük köftelerin, Osmaniye mutfağının vazgeçilmezi olan bol nar ekşisi ve nane sosuyla pişirildiği doyurucu bir ana yemektir.
Osmaniye Kebap ve Tantuni Yemek

Osmaniye Kebap ve Tantuni

Osmaniye mutfağı; kebap çeşitleri, humus, nar ekşili salatalar ve narenciye aromalarıyla Akdeniz'i yansıtır.

37.2863° N, 36.2633° E

Harita üzerinde konum

Harita

37.2863° N, 36.2633° E