Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Çilimli Pirinç Çorbası, özellikle kış aylarında Çilimli evlerinde sıkça pişirilen, şifalı ve doyurucu bir lezzettir. Bölgenin verimli topraklarında üretilen pirincin nişastalı yapısı çorbaya benzersiz bir kıvam verir. Düzce genelinde de bilinen bu lezzeti ilçedeki yerel lokantalarda tadabilir ve tam yerini Harita bölümünden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 çay bardağı Çilimli pirinci
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane ve tuz
Yapılış
- Pirinci yıkayıp tavuk suyunda yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve az miktarda soğuk suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Haşlanan pirincin suyundan yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıklaştırın ve tencereye yavaşça dökün.
- Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın, ardından tuzunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Eritilmiş tereyağında naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Çilimli Pirinci
Çilimli ilçesinin bereketli topraklarında yetişen ve yerel mutfağın temelini oluşturan özel bir pirinç türüdür.
Yemek
Çilimli Kara Lahana Çorbası
Çilimli köylerinde sıkça yapılan, taze karalahana yaprakları ve mısır yarması ile hazırlanan geleneksel bir çorbadır.
Yemek
Çilimli Tarhanası
İlçede geleneksel yöntemlerle kurutularak hazırlanan ve Çilimli evlerinde kahvaltıların dahi vazgeçilmezi olan şifalı bir çorbalık tarhanadır.
Yemek
Çilimli Melengüç Tatlısı
Hamurun incecik açılıp içine manda kaymağı ve ceviz konularak fırınlandığı, Çilimli ve çevresine özgü tarihi bir tatlıdır.
Yemek
Çilimli Usulü Kıvırma Tatlısı
Elde açılan incecik yufkaların bol cevizle büzülerek tepsiyidoldurduğu bu şerbetli tatlı, Çilimli bayram sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel yöntemlerle Türkiye mutfağının en iyi yerel hamur işi örneklerindendir.
Yemek
Çilimli Kara Lahana Dolması
Karadeniz ikliminin etkisindeki Çilimli topraklarında yetişen taze kara lahana yaprakları, yerel pirinçli harçla sarılarak enfes bir lezzete dönüşür. Düzce mutfağının en karakteristik sebze yemeklerindendir.
Yemek
Çilimli Ev Makarnası
Köy yumurtası ve organik unla yoğrulan hamurların ince ince kesilmesiyle hazırlanan bu erişte, Çilimli köylerinin geleneksel kışlık hazırlıklarındandır. Doğal lezzetiyle Düzce genelinde takdir görür.