Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Çilimli Ev Makarnası, katkı maddesi içermeyen tamamen geleneksel bir yöntemle, imece usulüyle üretilir. Kurutulan erişteler, tereyağı ve keş peyniri ile kavrularak servis edilir. İlçeye özgü bu erişteyi satın alabileceğiniz yöresel pazarların konum bilgisini Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar sert un
- Üzeri için tereyağı ve rendelenmiş keş peyniri
Yapılış
- Yumurta, süt ve tuzu karıştırıp oldukça sert bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp mantı yufkasından biraz daha kalın olacak şekilde açın.
- Açılan hamurları temiz bir bez üzerinde hafifçe kurutun.
- Kuriuyan hamurları şeritler halinde kesip ardından ince erişte şeklinde doğrayın ve tamamen kurutun.
- Haşladıktan sonra tereyağı ve keş peyniri ile harmanlayarak sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Çilimli Pirinci
Çilimli ilçesinin bereketli topraklarında yetişen ve yerel mutfağın temelini oluşturan özel bir pirinç türüdür.
Yemek
Çilimli Kara Lahana Çorbası
Çilimli köylerinde sıkça yapılan, taze karalahana yaprakları ve mısır yarması ile hazırlanan geleneksel bir çorbadır.
Yemek
Çilimli Tarhanası
İlçede geleneksel yöntemlerle kurutularak hazırlanan ve Çilimli evlerinde kahvaltıların dahi vazgeçilmezi olan şifalı bir çorbalık tarhanadır.
Yemek
Çilimli Melengüç Tatlısı
Hamurun incecik açılıp içine manda kaymağı ve ceviz konularak fırınlandığı, Çilimli ve çevresine özgü tarihi bir tatlıdır.
Yemek
Çilimli Pirinç Çorbası
Bu geleneksel çorba, Düzce ilinin yerel tarım merkezlerinden olan Çilimli ilçesinde yetişen meşhur yerli pirinçler ile hazırlanır. Bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan besleyici bir başlangıç yemeğidir.
Yemek
Çilimli Usulü Kıvırma Tatlısı
Elde açılan incecik yufkaların bol cevizle büzülerek tepsiyidoldurduğu bu şerbetli tatlı, Çilimli bayram sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel yöntemlerle Türkiye mutfağının en iyi yerel hamur işi örneklerindendir.
Yemek
Çilimli Kara Lahana Dolması
Karadeniz ikliminin etkisindeki Çilimli topraklarında yetişen taze kara lahana yaprakları, yerel pirinçli harçla sarılarak enfes bir lezzete dönüşür. Düzce mutfağının en karakteristik sebze yemeklerindendir.