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Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Dieser Kebab, der seit über einem Jahrhundert im Dorf Oymaağaç zubereitet wird, ist eines der besonders Fleischgerichte der Küche von Samsun. Das Lammfleisch, das in speziell gebauten Gruben mit Kiefernholz und Holzfeuer langsam gegart wird, zieht Feinschmecker aus der ganzen Türkei an. Restaurants, die diesen Geschmack servieren, sind auf der Karte markiert.
Malzemeler
- 1 ganzes Lamm (ca. 12-15 kg)
- Bergsalz
- Kiefernholz (zum Kochen)
- Wasser
- Spezieller Kebab-Schacht
Yapılış
- Das ganze Lamm wird gereinigt, gründlich mit Bergsalz gesalzen und ruhen gelassen.
- Kiefernholz wird in einem speziell vorbereiteten Kebab-Schacht zu Glut verbrannt.
- Das Lamm wird mit einer speziellen Vorrichtung in den Schacht gelassen und die Öffnung mit Schlamm versiegelt.
- Etwa 4-5 Stunden im eigenen Dampf und Hitze gegart, wird das Fleisch zerlegt und serviert.
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Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
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12)
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Samsun Pide
Die kultigste Delikatesse der Küche von Samsun ist dieses dünne und knusprige Fladenbrot, das meist mit Hackfleisch oder Käse zubereitet und in Holzöfen im Stadtzentrum gebacken wird.
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Bafra Nokul
Dies ist ein feines Gebäck mit geschützter geografischer Angabe aus der Küche von Samsun . Es ist leicht in Bäckereien im Stadtzentrum und an Karte -Standorten zu finden.
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Yemek
Terme Pide
Eine Pide-Art, die im östlichen Teil der Provinz Samsun beliebt ist und für ihre offene und weiche Textur bekannt ist. Sie wird häufig in dem auf der Karte gezeigten Bezirk konsumiert.
Yemek
Samsun Pide (İlkadım Stil)
Dieses dünne und knusprige Pide ist eine unverzichtbare Sonntagstradition im Bezirk İlkadım und der bekannteste eingetragene Geschmack der Küche von Samsun .
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Bafra Nokul (İlkadım Stil)
Nokul, das Sie frisch in den historischen Bäckereien im Bezirk İlkadım finden können, ist ein traditionelles Gebäck aus der Region Samsun , das ohne Sirup, aber mit vielen Walnüssen und Rosinen zubereitet wird.
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Samsun Simit (İlkadım Strassen-Simit)
Dieses Simit ist ein unverzichtbares Frühstückselement auf den Straßen von İlkadım und ein knuspriger Geschmack, der mit seiner intensiven Melasse und vielen Sesamsamen einzigartig für die Stadt Samsun ist.
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Samsun Kivratma
Kivratma ist eines der beliebtesten traditionellen Desserts der Küche von İlkadım . Es ist ein trockenes Dessert im Gebäckstil, das aus dünnen Teigblättern und vielen Walnüssen oder Haselnüssen zubereitet wird.
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Samsun Pide (Canik Art)
Als eines der herausragendsten Beispiele der Küche von Samsun wird dieses Pide in den Steinöfen des Bezirks Canik nach traditionellen Methoden gebacken. Mit seinem dünnen Teig und der speziellen Füllung gehört es zu den beliebtesten eingetragenen Köstlichkeiten der Region.
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Canik Nokul
Nokul, eines der traditionellen Gebäcke der Küche von Canik , ist mit seiner Rosinen- und Walnussfüllung unentbehrlich für die Teestunde. Dieses in ganz Samsun zubereitete Gebäck erhält in diesem Bezirk eine ganz eigene Knusprigkeit.
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Canik Maissuppe
Diese nahrhafte Suppe aus getrockneten und zerkleinerten Maiskörnern wird im ländlichen Canik im Winter häufig gegessen. Sie ist ein traditioneller Bestandteil der Küchenkultur von Samsun .
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Yazi Pancari (Wilder Mangold) Gericht
Dieses Gericht aus wildem Mangold, der in den Bergen von Canik wild wächst, spiegelt den natürlichen kulinarischen Reichtum der Region Samsun wider. Es ist ein vollkommen organisches und leichtes Winter-Frühlingsgericht.
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Atakum Cakalli Menemen
Eine lokale Spezialität aus reichlich Tomaten und Kaschar-Käse, die häufig an der Küste von Atakum serviert wird.