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Bafra Pide
Essen Bafra Pide

Bafra Pide

Essen 41.2211° N, 35.9881° E
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Geschmack und Atmosphäre

Über

Diese geschützte Pide-Spezialität aus dem Bezirk Bafra in Samsun ist mit ihrem knusprigen Teig und ihrer vollständig geschlossenen, langen Form eine der besonders geschätzten Backwaren der Region.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Bafra Pide ist eine ganz besondere Spezialität mit geschützter geografischer Angabe. Als unverzichtbare Sonntagsmorgentradition in der kulinarischen Kultur von Samsun hinterlässt diese Pide mit echter Butter einen unvergesslichen Geschmack. Sie ist in ganz Türkiye für ihre Knusprigkeit bekannt.

Zutaten

  • 500g spezielles Pide-Mehl
  • 280ml Wasser
  • 10g Frischhefe
  • 350g mageres Hackfleisch
  • 2 große Zwiebeln
  • 80g Butter
  • Schwarzer Pfeffer und Salz

Zubereitung

  1. Mehl, Wasser und Hefe zu einem festen Teig kneten und ruhen lassen.
  2. Das Hackfleisch im eigenen Saft leicht anbraten, dann fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und abkühlen lassen.
  3. Den Teig mit einem Nudelholz zu einem sehr langen und dünnen Streifen ausrollen.
  4. Die vorbereitete Hackfleischfüllung in die Mitte geben und die beiden Ränder oben komplett verschließen.
  5. Im Steinofen bei hoher Hitze knusprig backen, nach dem Backen mit Butter bestreichen und in Stücke schneiden.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Koordinaten
41.2211° N, 35.9881° E
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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