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Nokul
Essen Nokul

Nokul

Essen 41.2211° N, 35.9881° E
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Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein unverzichtbarer Bestandteil der Konditoreikultur von Samsun ist Nokul; ein köstliches Gebäck mit einer Füllung aus Rosinen, Walnüssen und Haselnüssen, das in der gesamten Provinz beliebt ist.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Nokul ist ein traditionelles Gebäck, das in und um Samsun seit Jahrhunderten zubereitet wird. Dank der enthaltenen Trockenfrüchte und Nüsse bleibt es lange Zeit frisch, ohne altbacken zu werden. In ganz Türkiye gilt es als eine der kulinarischen Signaturen der Schwarzmeerküste.

Zutaten

  • 1 Glas Joghurt
  • 1 kleines Glas Pflanzenöl
  • 100g geschmolzene Butter
  • 1 Packung Backpulver
  • Mehl nach Bedarf
  • 1 Glas gemahlene Walnüsse und Rosinen

Zubereitung

  1. Joghurt, Pflanzenöl, Butter, Backpulver und Mehl zu einem weichen Teig kneten.
  2. Den Teig in Portionen teilen und jede mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
  3. Geschmolzene Butter auf den Teig streichen, dann die Walnuss- und Rosinenmischung darauf verteilen.
  4. Den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln, in zwei Finger breite Stücke schneiden und auf ein Blech legen.
  5. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen und kalt servieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Koordinaten
41.2211° N, 35.9881° E
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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