Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 1 bütün kuzu (yaklaşık 12-15 kg)
- Kaya tuzu
- Çam odunu (pişirmek için)
- Su
- Özel kebap kuyusu
Yapılış
- Bütün kuzu temizlenir ve kaya tuzu ile iyice tuzlanarak dinlendirilir.
- Özel olarak hazırlanmış kebap kuyusunda çam odunları yakılarak kor haline getirilir.
- Kuzu, özel bir düzenekle kuyuya sarkıtılır ve kuyunun ağzı çamurla kapatılır.
- Yaklaşık 4-5 saat kendi buharı ve ateşiyle pişen et parçalanarak servis edilir.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 41.2211° N, 35.9881° E
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Samsun Pidesi
Samsun mutfağının en ikonik lezzeti olan bu ince ve çıtır pide, genellikle kıymalı veya peynirli olarak şehir merkezindeki geleneksel fırınlarda odun ateşinde p…
Yemek
Bafra Nokulu
Samsun mutfağına ait coğrafi işaretli bir hamur işi tatlısıdır. Şehir merkezindeki pastanelerde ve Harita lokasyonlarında kolayca bulunur.
Yemek
Terme Pidesi
Samsun ilinin doğu kesiminde popüler olan, açık ve yumuşak yapısıyla bilinen bir pide türüdür. Harita üzerindeki ilçede sıkça tüketilir.
Yemek
Bafra Pidesi
Samsun ilinin Bafra ilçesine özgü olan bu tescilli pide, çıtır çıtır hamuru ve tamamen kapalı, ince uzun yapısıyla bölgedeki en özel hamur işlerinden biridir.
Yemek
Çarşamba Kıvratması
Samsun ilinin Çarşamba ilçesine özgü, bol fındık veya ceviz içiyle hazırlanan az şekerli, çıtır ve geleneksel bir börek-tatlı çeşididir; tarifi yerel pazarlarda…
Yemek
Nokul
Samsun pastane kültürünün vazgeçilmezi olan Nokul; kuru üzüm, ceviz ve fındık dolgusuyla hazırlanan, il genelinde çay saatlerinde sıkça tüketilen nefis bir çöre…
Yemek
Samsun Hamsi ve Mısır Ekmeği
Samsun sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
41.2211° N, 35.9881° E
Harita üzerinde konum
Harita
41.2211° N, 35.9881° E