Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dank seiner Feuchtgebiete und üppigen Vegetation ist Gölyaka das Epizentrum der Büffelzucht in der Provinz Düzce. Das in dieser Region zubereitete Borani wird serviert, indem frischer Spinat oder Lauch angebraten und mit dickflüssigem Büffeljoghurt übergossen wird. Es ist möglich, diese Spezialität in Restaurants im Bezirkszentrum zu finden.
Serviert mit geschmolzener Butter und Chiliflocken obenauf, unterscheidet sich dieses Gericht von Borani-Rezepten in ganz Türkiye durch die einzigartige, leicht säuerliche und dichte Textur des Büffeljoghurt. Für detaillierte Standorte können Sie den Abschnitt Harita einsehen.
Zutaten
- 500 Gramm frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Gläser abgetropfter Büffeljoghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Butter, Chiliflocken, Salz
Zubereitung
- Den Spinat putzen, fein hacken und das überschüssige Wasser abgießen.
- Die gehackten Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und kochen, bis er weich ist, danach abkühlen lassen.
- Den Büffeljoghurt mit zerdrücktem Knoblauch und Salz glattrühren.
- Den abgekühlten Spinat gut mit dem Knoblauch-Büffeljoghurt vermischen und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit in Butter erhitzten Chiliflocken beträufeln und servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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