Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Das in den Häusern von Gölyaka besonders in den Wintermonaten und zum Empfang von Gästen häufig zubereitete Kasik Halva erhält sein einzigartiges Aroma durch das sehr lange Anrösten von Mehl in Butter. Obwohl Mehl-Halva-Variationen in ganz Düzce verbreitet sind, ist die im Mund zergehende Textur des in Gölyaka hergestellten Halvas unverwechselbar. Sie können die Halva-Hersteller rund um den Markt erreichen.
Nach dem Röstvorgang wird das Halva mit Puderzucker oder warmem Sirup vermischt, noch heiß mit einem Löffel portioniert und auf einem Teller angerichtet. Sie können dieses Halva, das einen wichtigen Platz in den Gastronomietraditionen von Türkiye einnimmt, in lokalen Betrieben probieren und deren Standorte im Abschnitt Harita finden.
Zutaten
- 250 Gramm Butter
- 2 Gläser Mehl
- 1 Glas gemahlene Haselnüsse
- 1.5 Gläser Puderzucker
- 1 Packung Vanille
Zubereitung
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen.
- Das Mehl bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 30-40 Minuten rösten, bis sich die Farbe von goldgelb zu hellbraun verändert.
- Gegen Ende des Röstens die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen, noch einige Minuten weiterrösten und die Hitze abschalten.
- Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, Puderzucker und Vanille hinzufügen und gründlich unter das Halva mischen.
- Solange das Halva noch heiß ist, mit einem Esslöffel fest zusammenpressen, um es zu formen, und auf einem Servierteller anrichten.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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