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Togga-Suppe
Yemek Togga-Suppe

Togga-Suppe

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Als eine der ältesten traditionellen Suppen der Küche von Düziçi ist Togga ein nahrhaftes Gericht aus Weizen und Joghurt. Es wird in der Region Osmaniye besonders an Feiertagen serviert.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Die Togga-Suppe wird in den Häusern von Düziçi im Winter heiß und im Sommer kalt gegessen. Das wichtigste Merkmal der Suppe ist die Soße aus frischer Minze und lokaler Butter. Man kann dieses in ganz Osmaniye bekannte Gericht in lokalen Restaurants finden, die auf der Karte verzeichnet sind.

Malzemeler

  • 1 Tasse Weizengraupen
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 500 Gramm abgesiebter Joghurt
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Frische Minze und Butter (zum Garnieren)

Yapılış

  1. Den Weizen über Nacht einweichen und in reichlich Wasser kochen, bis er weich ist.
  2. Joghurt, Mehl und Ei in einem großen Topf glattrühren.
  3. Den gekochten Weizen und die Kichererbsen zur Joghurtmischung geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
  4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit in Butter erhitzter frischer Minze übergießen und heiß oder kalt servieren.

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