)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yörede tescilli bir lezzet olarak kabul gören Toğga çorbası, Düziçi evlerinde kış aylarında sıcak, yaz aylarında ise soğuk olarak tüketilir. Çorbanın en önemli özelliği, içine eklenen taze nane ve yerel tereyağı ile yapılan sostur. Osmaniye genelinde bilinen bu lezzeti ilçedeki yöresel lokantalarda bulmak mümkündür; konumları için harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik dövme (buğday)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 500 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Taze nane ve tereyağı (üzeri için)
Yapılış
- Dövmeyi (buğdayı) akşamdan ıslatın ve yumuşayana kadar bol suda haşlayın.
- Geniş bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Haşlanan dövmeyi ve nohutu yoğurtlu karışıma ekleyerek sürekli karıştırarak kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış taze nane dökerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Düziçi Kömürde Simit
Düziçi ilçesinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, geleneksel kömür ateşinde pişirilir. Kendine has çıtırlığı ile Osmaniye mutfağının en özel hamur işlerinden biridir.
)
Yemek
Düziçi Bulgur Köftesi
Düziçi mutfağının özel günlerde sıklıkla hazırlanan eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce bulgurun yerel baharatlarla yoğrulmasıyla oluşan yemek, Osmaniye genelinde çok sevilir.
)
Yemek
Düziçi Teleme Tatlısı
Düziçi ilçesinin yaylalarında çobanlar tarafından keşfedilen Teleme, sadece keçi sütü ve incir sütü ile yapılan doğal bir tatlıdır. Osmaniye kırsalının en saf lezzetlerindendir.