Geschmack und Atmosphäre
Über
Es ist ein traditioneller Pilaw mit viel Tomaten und Paprika, hergestellt aus grobem Bulgur, der in lokalen Steinmühlen im Bezirk Hasanbeyli gemahlen wird.
Zutaten
- 2 Gläser grober Bulgur
- 2 mittelgroße Tomaten
- 3 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Gläser heiße Fleischbrühe
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika hacken und in der Mischung aus Butter und Olivenöl glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weiterkochen, bis der Saft reduziert ist.
- Den gewaschenen Bulgur in den Topf geben und 3 Minuten mit dem Gemüse anrösten.
- Die heiße Fleischbrühe und Salz hinzugießen, umrühren, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesaugt ist, dann 15 Minuten ruhen lassen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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