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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Dieses Gebäck, das traditionell über einem Holzfeuer und unter Glut gebacken wird, ist eines der ältesten Teigwaren der Hochlandkultur von Hasanbeyli.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Entdeckt von der lokalen Bevölkerung, die in der für ihre Hochländer bekannten Region Hasanbeyli Viehzucht betreibt, bietet Kombe eine großartige Harmonie aus Mehl und Butter. Bekannt in ganz Osmaniye, aber in diesem Bezirk dadurch unterscheidet, dass es langsam in der Glut gebacken wird, wird dieser Geschmack in den Bergdörfern nahe dem Standort Harita immer noch lebendig gehalten.
Malzemeler
- 1 kg Weizenmehl
- 250 g Dorfbutter
- 1 Packung Hefe
- 1 Esslöffel Schwarzkümmel
- Warmes Wasser und Salz
Yapılış
- Mehl, Hefe, warmes Wasser und Salz werden in einer großen Schüssel zu einem weichen Teig geknetet und nach Hasanbeyli-Art gären gelassen.
- Der gegorene Teig wird in Kugeln geteilt, mit geschmolzener Dorfbutter bestrichen, geschichtet und gerollt.
- Der vorbereitete fettige Teig wird kreisförmig auf einem großen Blech ausgebreitet und mit Schwarzkümmel bestreut.
- Er wird in einem Steinofen mit Holzfeuer gebacken oder, nach den Hochlandtraditionen von Osmaniye, mit einem Eisenblech abgedeckt und mit Glut bedeckt.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
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Yemek
Hasanbeyli Kirsche
Diese Frucht, die in den hochgelegenen Hochlandschaften des Bezirks Hasanbeyli angebaut wird, ist einer der wichtigsten natürlichen Aromen der Küche von Osmaniye .
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Yemek
Hasanbeyli Saure Suppe
Zubereitet mit lokalen Hülsenfrüchten und natürlichen sauren Aromen, ist diese Suppe ein nahrhaftes Gericht, das im Winter in den Häusern von Hasanbeyli häufig konsumiert wird.
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Yemek
Hasanbeyli Tel Tele Dessert
Ein traditionelles Winterdessert, das einzigartig im Bezirk Hasanbeyli ist und durch geschicktes Ziehen von Mehl und Zuckersirup hergestellt wird, bis es sich in feine Fäden teilt.