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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ein traditionelles Winterdessert, das einzigartig im Bezirk Hasanbeyli ist und durch geschicktes Ziehen von Mehl und Zuckersirup hergestellt wird, bis es sich in feine Fäden teilt.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Dieses Dessert wird besonders in kalten Winternächten gemeinschaftlich zubereitet und hat einen wichtigen sozialen Stellenwert in der Kultur von Hasanbeyli. Obwohl dieser Geschmack, der durch Kochen von Zucker auf die exakte Konsistenz und Kneten an kalter Luft gewonnen wird, den Pishmaniye-Arten in der Region Osmaniye ähnelt, unterscheidet er sich durch seine Härte bei der Herstellung und das lokale Aroma. Diese Tradition wird in alten Herrenhäusern im Gebiet Harita immer noch gepflegt.
Malzemeler
- 3 Tassen Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Zitronensäure
- 50 g Butter
Yapılış
- Buğday unu bir tavada tereyağı ile kokusu çıkana kadar hafifçe kavrulur ve Hasanbeyli evlerinde soğumaya bırakılır.
- Şeker, su ve limon tuzu kaynatılarak koyu bir ağda kıvamına getirilir ve soğuk mermer üzerinde halka şekline sokulur.
- Halka haline gelen ağda, kavrulmuş unun içine yatırılarak birkaç kişi tarafından sürekli çekilerek büyütülür ve katlanır.
- Ağda unun tamamını yiyip tamamen tel tel ayrılana kadar bu işleme Osmaniye geleneklerine göre devam edilir ve ardından servis edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Hasanbeyli Kirsche
Diese Frucht, die in den hochgelegenen Hochlandschaften des Bezirks Hasanbeyli angebaut wird, ist einer der wichtigsten natürlichen Aromen der Küche von Osmaniye .
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Yemek
Hasanbeyli Hochland-Komce
Dieses Gebäck, das traditionell über einem Holzfeuer und unter Glut gebacken wird, ist eines der ältesten Teigwaren der Hochlandkultur von Hasanbeyli .
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Yemek
Hasanbeyli Saure Suppe
Zubereitet mit lokalen Hülsenfrüchten und natürlichen sauren Aromen, ist diese Suppe ein nahrhaftes Gericht, das im Winter in den Häusern von Hasanbeyli häufig konsumiert wird.