Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bafra Pidesi, coğrafi işaret tesciline sahip çok özel bir lezzettir. Samsun mutfak kültüründe pazar sabahlarının vazgeçilmez geleneği olan bu pide, fırından çıktıktan sonra üzerine sürülen ve içine aktarılan halis tereyağı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ülke genelinde, özellikle Türkiye gastronomi çevrelerinde çıtırlığı ile bilinir.
Malzemeler
- 500g özel pide unu
- 280ml su
- 10g yaş maya
- 350g yağsız kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 80g tereyağı
- Karabiber ve tuz
Yapılış
- Un, su ve mayayı yoğurarak sertçe bir hamur elde edin ve dinlendirin.
- Kıymayı kendi suyunda hafifçe kavurun, ardından ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyerek soğumaya bırakın.
- Hamuru upuzun ve ince bir şerit halinde merdane ile açın.
- Hazırlanan kıymalı harcı ortasına koyup, hamurun iki kenarını üstte birleştirerek tamamen kapatın.
- Taş fırında yüksek ateşte gevrek olana kadar pişirin, fırından çıkınca üzerine tereyağı sürüp dilimleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 41.2211° N, 35.9881° E
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
7
Yemek
Samsun Pidesi
Samsun mutfağının en ikonik lezzeti olan bu ince ve çıtır pide, genellikle kıymalı veya peynirli olarak şehir merkezindeki geleneksel fırınlarda odun ateşinde p…
Yemek
Bafra Nokulu
Samsun mutfağına ait coğrafi işaretli bir hamur işi tatlısıdır. Şehir merkezindeki pastanelerde ve Harita lokasyonlarında kolayca bulunur.
Yemek
Terme Pidesi
Samsun ilinin doğu kesiminde popüler olan, açık ve yumuşak yapısıyla bilinen bir pide türüdür. Harita üzerindeki ilçede sıkça tüketilir.
Yemek
Oymaağaç Kebabı
Samsun ilinin Vezirköprü ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle yapılan tescilli bir kuzu kebabıdır. Detaylı bölge konumu Harita üzerinden görülebilir.
Yemek
Çarşamba Kıvratması
Samsun ilinin Çarşamba ilçesine özgü, bol fındık veya ceviz içiyle hazırlanan az şekerli, çıtır ve geleneksel bir börek-tatlı çeşididir; tarifi yerel pazarlarda…
Yemek
Nokul
Samsun pastane kültürünün vazgeçilmezi olan Nokul; kuru üzüm, ceviz ve fındık dolgusuyla hazırlanan, il genelinde çay saatlerinde sıkça tüketilen nefis bir çöre…
Yemek
Samsun Hamsi ve Mısır Ekmeği
Samsun sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
41.2211° N, 35.9881° E
Harita üzerinde konum
Harita
41.2211° N, 35.9881° E