)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yapımında manda sütü kaymağı ve yerel cevizlerin kullanıldığı bu şerbetli tatlı, Merkez ilçesinin en önemli gastronomik değerlerindendir. Hamurun kat kat açılıp özel bir teknikle kızartılmasıyla elde edilen çıtır doku, Düzce mutfak mirasını başarıyla yansıtır. Tatlıyı deneyebileceğiniz tarihi mekanlar için Harita kısmına bakabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı manda sütü
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 200 gr manda kaymağı
- 3 su bardağı toz şeker (şerbeti için)
Yapılış
- Un ve manda sütüyle hazırlanan hamur bezelere ayrılarak incecik açılır.
- Açılan yufkaların arasına manda kaymağı ve bol miktarda ceviz içi serpilir.
- Hamur rulo yapılıp kendi etrafında burularak şekillendirilir ve yağda kızartılır.
- Kızaran sıcak tatlının üzerine önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet dökülür.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
6)
Yemek
Düzce Köftesi
Merkez ilçesinin en meşhur tescilli lezzetidir. Coğrafi işaretli bu köfte, harcında hiç ekmek kullanılmaması ve sadece mısır unu barındırmasıyla Düzce mutfağında ayrışır.
Yemek
İsli Çerkez Peyniri
Merkez köylerinde geleneksel yöntemlerle üretilen ve odun dumanında islendirilen özel bir peynirdir.
Yemek
Haluj
Merkez bölgesinde yaşayan Çerkez kültürü kökenli vatandaşların hazırladığı bir tür hamur işidir.
Yemek
Kara Lahana Çorbası
Merkez ilçesindeki Karadeniz kökenli nüfusun mutfak kültürünü yansıtan besleyici bir çorbadır.
)
Yemek
İsli Melen Peyniri
Merkez köylerinde geleneksel yöntemlerle üretilen isli bir peynir çeşididir. Düzce bölgesinin zengin otlaklarında beslenen ineklerin sütünden elde edilir.
)
Yemek
Düzce Halujı
Merkez bölgesindeki Çerkes kültürü kökenli yerel bir hamur işidir. İç harcında patates ve yerel peynirler kullanılan bu lezzet, Düzce genelinde çok popülerdir.