)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Düzce mutfağının en tescilli lezzetlerinden biri olan bu köfte, kendine has kıyması ve pişirme tekniğiyle öne çıkar.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Düzce Köftesi, bölgede yetiştirilen hayvanların etlerinden hazırlanan özel bir harçla yapılır. İçerisinde koruyucu madde barındırmayan bu lezzeti şehir merkezindeki yerel restoranlarda tadabilir ve konumlarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz. Geleneksel olarak közlenmiş biber ve domatesle servis edilir.
Malzemeler
- 800g Dana döş kıyması
- 200g Kuzu kıyması
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber
Yapılış
- Kıyma çeşitlerini derin bir kaba alıp rendelenmiş soğan ile karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek harcı en az 15 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin.
- Hazırlanan köfteleri meşe odunu ateşinde veya ızgarada çevirerek pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
İsli Çerkez Peyniri
Merkez köylerinde geleneksel yöntemlerle üretilen ve odun dumanında islendirilen özel bir peynirdir.
Yemek
Haluj
Merkez bölgesinde yaşayan Çerkez kültürü kökenli vatandaşların hazırladığı bir tür hamur işidir.
Yemek
Kara Lahana Çorbası
Merkez ilçesindeki Karadeniz kökenli nüfusun mutfak kültürünü yansıtan besleyici bir çorbadır.