Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Das Suryaz-Kraut, einer der natürlichen Reichtümer der Geographie von Sirnak, ist ein endemischer Geschmack, der wild wächst und nur im Frühjahr gesammelt werden kann. Die Menschen in Sirnak kochen dieses Kraut nach dem Sammeln und Reinigen und verzehren es dann, indem sie es mit Hackfleisch oder Zwiebeln anbraten. Im Vergleich zu anderen Kräutergerichten in der gesamten Türkei hat Suryaz ein intensiveres Aroma.
Zutaten
- 1 kg Suryaz-Kraut
- 150 Gramm Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Salz, Chiliflocken
Zubereitung
- Die Suryaz-Kräuter sortieren und mehrmals mit reichlich Wasser gründlich waschen.
- Die gewaschenen Kräuter fein hacken, in kochendem Salzwasser weich kochen und das Wasser abgießen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
- Die gekochten und abgetropften Suryaz-Kräuter in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
- Salz und Chiliflocken hinzufügen und heiß servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 37.4586° N, 42.5154° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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37.4586° N, 42.5154° E