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Perde Pilaf
Essen Perde Pilaf

Perde Pilaf

Essen 37.4586° N, 42.5154° E
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Geschmack und Atmosphäre

Über

Perde Pilaf, ein unverzichtbares Gericht für besondere Anlässe und Hochzeiten in Şırnak, ist ein prächtiges Reisgericht, das mit Rebhuhn- oder Hähnchenfleisch in einem dünn ausgerollten Teig zubereitet wird.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Dieses Gericht, das den Charakter eines traditionellen Rituals hat, gehört zu den angesehensten Köstlichkeiten, die Gästen in Häusern in Şırnak angeboten werden. Der Reis enthält Mandeln, Korinthen, Erdnüsse und gezupftes Fleisch. Der Teig wird mit geschälten Mandeln verziert und in speziellen Kupferformen gebacken. Sie können unseren Harita Leitfaden nutzen, um die kulinarischen Orte im Stadtzentrum zu entdecken.

Zutaten

  • 2 Gläser Reis
  • 500 Gramm Hähnchen- oder Rebhuhnfleisch
  • 1 kleiner Kelch Mandeln und Pinienkerne
  • Für den Teig: 1 Ei, 2 Esslöffel Joghurt, Mehl und Salz
  • Halber kleiner Kelch Korinthen
  • Schwarzer Pfeffer, Piment und Butter

Zubereitung

  1. Das Hähnchenfleisch kochen und zupfen, dann den Reis in Butter mit Mandeln, Pinienkernen, Korinthen und Gewürzen halbgar kochen.
  2. Aus Mehl, Ei, Joghurt und Salz einen weichen Teig kneten und dünn ausrollen.
  3. Die Backform mit Butter einfetten, Mandeln anordnen und die Form mit dem Teig auskleiden.
  4. Mit dem vorbereiteten Reis und Fleisch füllen, mit dem überhängenden Teig bedecken und im Ofen goldbraun backen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Koordinaten
37.4586° N, 42.5154° E
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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