Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Serbivindir ist eines der prominentesten Beispiele für die Widerspiegelung der Viehzuchtkultur von Sirnak in der Küche. Obwohl ähnliche Gerichte in der gesamten Türkei zu finden sind, ist es in den Bergdörfern von Sirnak aufgrund seiner sättigenden Struktur in den Wintermonaten unverzichtbar. Seinen einzigartigen Geschmack verdankt es der Zutat 'Kurt', die durch Trocknen von abgesiebtem Joghurt gewonnen wird. Nachdem der Weizen gründlich gekocht wurde, wird er mit zerdrücktem getrocknetem Joghurt vermischt und mit lokaler Butter beträufelt.
Zutaten
- 2 Tassen Weizenkörner
- 5-6 Stücke getrockneter Joghurt (Kurt) oder abgetropfter Joghurt
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Ausreichend Wasser und Salz
Zubereitung
- Den Weizen waschen und in reichlich Wasser gut kochen, bis er weich ist.
- Den getrockneten Joghurt in heißem Wasser einweichen und zerdrücken, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Den zubereiteten Joghurt zum gekochten Weizen geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
- Wenn das Gericht eindickt, auf eine Servierplatte geben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
- Die in einer Pfanne geschmolzene Butter und Chiliflocken in diese Vertiefung und über das Gericht gießen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 37.4586° N, 42.5154° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
6
Essen
Kutlik
Kutlik ist einer der am tiefsten verwurzelten Geschmäcker der Küche von Sirnak , eine Art gefüllte Fleischbällchen, die von der lokalen Bevölkerung zu besondere…
Essen
Suryaz
Dieses Gericht, das aus dem im Frühling in den Bergen von Sirnak wachsenden Suryaz-Kraut zubereitet wird, ist eines der beliebtesten gerösteten Kräutergerichte…
Essen
Meyre
Meyre, eine erfrischende Suppe, die einzigartig für die Küche von Sirnak ist, wird aus Buttermilch, Weizen und Zucchini zubereitet und kalt oder warm verzehrt.…
Essen
Perde Pilaf
Perde Pilaf, ein unverzichtbares Gericht für besondere Anlässe und Hochzeiten in Şırnak , ist ein prächtiges Reisgericht, das mit Rebhuhn- oder Hähnchenfleisch…
Essen
Simpeve
Simpeve ist ein weiteres authentisches Gericht der Küche von Şırnak , eine lokale Innereienspezialität, die durch sorgfältiges Reinigen und Füllen von Schafskal…
Essen
sirnak-mutfak
37.4586° N, 42.5154° E
Standort auf der Karte
Karte
37.4586° N, 42.5154° E