Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kökeni eskilere dayanan Melengücceği Tatlısı, Cumayeri ilçesinin en karakteristik hamur tatlılarından biridir. Mandıra kaymağı, ceviz ve özel olarak hazırlanan şerbetin uyumuyla damaklarda iz bırakır. Düzce gastronomisinin incisi sayılan bu tatlının sunulduğu yerleri bulmak için yerel çarşıları gezebilir ve konum takibini Harita üzerinden yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Manda kaymağı (içi için)
- Şerbeti için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su
Yapılış
- Un, süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp ince yufkalar halinde açın ve aralarına kaymak ile ceviz sürün.
- Rulo şeklinde sarıp dilimledikten sonra fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğutulmuş şerbeti döküp çekmesini bekleyin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
6
Yemek
Cumayeri Fındıklı Ev Baklavası
Cumayeri ilçesinde yetişen taze fındıklarla hazırlanan, incecik açılmış hamurlardan oluşan geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli tatlı sevenlerin Düzce genelinde sıklıkla tükettiği yerel lezzetlerin başında gelir.
Yemek
Mısırlı Cumayeri Çorbası
Kurutulmuş mısır taneleri ve barbunya ile hazırlanan, Cumayeri köy mutfağına özgü besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında Düzce genelinde sofraların vazgeçilmezidir.
Yemek
Yöresel Karalahana Sarması
Cumayeri ilçesinin dik yamaçlarında ve bahçelerinde yetişen karalahana yapraklarıyla yapılan enfes bir sarma çeşididir. Düzce bölgesinin Karadeniz kültüründen aldığı etkileri mutfakta gösteren en iyi örneklerdendir.
Yemek
Düzce Köftesi
Cumayeri mutfağında sıkça tüketilen, mısır unu ve özel baharatlarla hazırlanan tescilli bir lezzettir. Bu nefis köfteyi Düzce genelinde ve ilçe merkezindeki yerel restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Yemek
Mısır Ekmekli Kara Lahana Çorbası
Cumayeri kırsalında ve köylerinde kış aylarının vazgeçilmez şifa kaynağıdır. Karadeniz kültürünün izlerini taşıyan bu yemek, Düzce dağlarında yetişen taze lahanalarla pişirilir.
Yemek
Cumayeri Fındıklı Helvası
Cumayeri ilçesinin en önemli tarım ürünü olan taze fındıklarla hazırlanan yöresel bir tatlıdır. Yoğun fındık aromasıyla Düzce genelinde meşhurdur.