Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geniş fındık bahçelerine sahip olan Cumayeri, bu ürünü mutfağına da başarıyla yansıtmıştır. Kavrulmuş yerli fındıkların un ve tereyağı ile buluştuğu bu helva, kıvamı ve hafifliği ile dikkat çeker. İlçe merkezindeki halk pazarlarında ve tatlıcılarda bulabileceğiniz bu lezzetin satış noktalarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz. Ürün, Düzce topraklarının bereketini temsil eder.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş Cumayeri fındığı
- 150 gr tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Şerbeti için: 2 su bardağı süt, 1.5 su bardağı toz şeker
Yapılış
- Süt ve şekeri bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar ısıtıp ılıklaşmaya bırakın.
- Geniş bir teflon tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin, unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Kavrulma işleminin sonlarına doğru çekilmiş fındıkları ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Ilık şerbeti yavaşça tavaya döküp helva sütü tamamen çekene kadar hızlıca karıştırın ve şekillendirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
6
Yemek
Cumayeri Fındıklı Ev Baklavası
Cumayeri ilçesinde yetişen taze fındıklarla hazırlanan, incecik açılmış hamurlardan oluşan geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli tatlı sevenlerin Düzce genelinde sıklıkla tükettiği yerel lezzetlerin başında gelir.
Yemek
Melengücceği Tatlısı
Cumayeri ve çevresinde yüzyıllardır yapılan, tescilli geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Orta Asya'dan günümüze taşınan bu tarif, Düzce köylerinde özel günlerin vazgeçilmez ikramıdır.
Yemek
Mısırlı Cumayeri Çorbası
Kurutulmuş mısır taneleri ve barbunya ile hazırlanan, Cumayeri köy mutfağına özgü besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında Düzce genelinde sofraların vazgeçilmezidir.
Yemek
Yöresel Karalahana Sarması
Cumayeri ilçesinin dik yamaçlarında ve bahçelerinde yetişen karalahana yapraklarıyla yapılan enfes bir sarma çeşididir. Düzce bölgesinin Karadeniz kültüründen aldığı etkileri mutfakta gösteren en iyi örneklerdendir.
Yemek
Düzce Köftesi
Cumayeri mutfağında sıkça tüketilen, mısır unu ve özel baharatlarla hazırlanan tescilli bir lezzettir. Bu nefis köfteyi Düzce genelinde ve ilçe merkezindeki yerel restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Yemek
Mısır Ekmekli Kara Lahana Çorbası
Cumayeri kırsalında ve köylerinde kış aylarının vazgeçilmez şifa kaynağıdır. Karadeniz kültürünün izlerini taşıyan bu yemek, Düzce dağlarında yetişen taze lahanalarla pişirilir.