Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
In der kulinarischen Kultur von Elbeyli wird 'Shihil Mahshi' zubereitet, indem leicht frittierte kleine Zucchini ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch und Kichererbsen gefüllt werden. Im Gegensatz zu anderen gefüllten Gerichten enthält es reichlich Fleisch und Kichererbsen anstelle von Reis, und die Zucchini werden vorher frittiert. Serviert mit Knoblauchjoghurt wird dieses Hauptgericht häufig in traditionellen Restaurants bestellt, die auf der Harita verzeichnet sind. Es ist eines der leichtesten gefüllten Gerichte in der Türkei.
Malzemeler
- 1 kg kleine Zucchini
- 300 g Hackfleisch
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Knoblauchjoghurt (zum Servieren)
Yapılış
- Die Außenseite der Zucchini abschaben, das Innere aushöhlen, in Pflanzenöl leicht anbraten und abtropfen lassen.
- In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Hackfleisch anbraten, dann die gekochten Kichererbsen und Gewürze hinzufügen.
- Die angebratenen Zucchini mit der Fleischmischung füllen und in einen Topf schichten.
- Tomatenmarkwasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Zucchini weich sind; mit Knoblauchjoghurt servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
4
Yemek
Kilis Tava
Kilis Tava, das im Bezirk Elbeyli zubereitet wird, ist eine Kombination aus Hackfleisch und Gemüse. Es wird traditionell in Steinöfen in ganz Kilis gebacken.
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Oruk Kebab
Oruk Kebab, hergestellt durch Kneten von Bulgur und Hackfleisch mit Minze, ist ein traditionelles Gericht, das oft in den Häusern von Elbeyli gekocht wird. Es ist ein Meisterwerk der Küche von Kilis .
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Kilis Katmeri, bei dem hauchdünner Teig auf Schmand und Pistazien trifft, ist ein süßes Gebäck, das in Elbeyli zum Frühstück gegessen wird. Es ist eine eingetragene Spezialität von Kilis .
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Eine traditionelle, haltbare Kekssorte aus Mehl, Olivenöl und verschiedenen Gewürzen, die besonders während des Ramadan in Elbeyli und Umgebung hergestellt wird.