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Oruk Kebab
Yemek Oruk Kebab

Oruk Kebab

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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Der Oruk Kebab, geprägt von der perfekten Harmonie aus Bulgur und Fleisch, wird in den Häusern von Polateli besonders im Winter häufig zubereitet. Sie können diesen authentischen Teil des kulinarischen Erbes von Kilis an lokalen Orten auf der Harita probieren.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Traditionell durch Kneten von handgehacktem Fleisch und feinem Bulgur zubereitet, hat der Oruk Kebab eine tief verwurzelte Geschichte im Landkreis Polateli. Getrocknete Minze als Gewürz verleiht diesem Kebab eine einzigartige Frische und ein besonderes Aroma. In ganz Kilis zubereitet, wird er auf Spieße gesteckt und sorgfältig über Holzkohle gegrillt. Für Standortdetails besuchen Sie bitte den Bereich Harita.

Malzemeler

  • 400 g fettes Lammhackfleisch
  • 1 Tasse feiner Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel getrocknete Minze
  • Salz, rotes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer

Yapılış

  1. Den feinen Bulgur mit etwas heißem Wasser einweichen und weich werden lassen.
  2. Die Zwiebel reiben und den Saft ausdrücken, dann Fleisch, Bulgur, Minze und Gewürze in eine Schüssel geben.
  3. Alle Zutaten lange und gründlich durchkneten, bis eine pastöse Konsistenz entsteht.
  4. Teile der Mischung abnehmen, auf Spieße stecken und auf dem Grill oder im Ofen garen.

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