Kürbis-Burek — Lage & Essen-Guide

Geschmack und Atmosphäre

Über

Kabakli Borek ist ein einzigartiges süßes Gebäck aus Zonguldak, das mit Kürbis und Zucker zubereitet wird. Dieses Rezept hebt sich von den üblichen herzhaften Teigtaschen in Türkiye ab.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Dieses Gebäck wird hergestellt, indem fein ausgerollter Yufka-Teig mit geriebenem Kürbis, Zucker und gemahlenen Walnüssen gefüllt und eingerollt wird. In der Kultur von Zonguldak wird es besonders an Feiertagen serviert. Konditoreien finden Sie im Harita-Bereich.

Zutaten

4 Blätter Yufka-Teig
500 Gramm geriebener Kürbis
1 Tasse Zucker
1 Tasse gemahlene Walnüsse
1 kleiner Becher Pflanzenöl

Zubereitung

Den geriebenen Kürbis mit Zucker und gemahlenen Walnüssen mischen, um die Füllung zuzubereiten.
Den Yufka-Teig auf einer Fläche ausrollen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
Die Kürbismischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig fest aufrollen und spiralförmig auf ein gefettetes Backblech legen.
Bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ: Essen
Koordinaten: 41.2696° N, 31.8248° E
Tipp: Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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