)
Geschmack und Atmosphäre
Über
Die kultigste handgemachte Nudelsorte aus der Stadt Terni. Sie wird typischerweise mit einer scharfen Tomatensauce mit Knoblauch und Chili serviert.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die Ciriole gilt als das Herzstück der Gastronomie von Terni und ist eine eifreie Pasta, die rein aus Mehl und Wasser hergestellt wird. Diese Spezialität, die man häufig in den traditionellen Restaurants der Stadt findet, wird seit Jahrhunderten nach demselben Rezept zubereitet. Die genauen Standorte finden Sie im Harita Bereich.
Zutaten
- 400g Hartweizenmehl
- Ca. 200ml Wasser
- 400g Geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Scharfe Chilischote
- Natives Olivenöl extra und Salz
Zubereitung
- Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in der Mitte eine Mulde formen und langsam Wasser hinzufügen, um einen festen Teig zu kneten.
- Den Teig ruhen lassen, dick ausrollen und in dicke, längliche Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl, zerdrückten Knoblauch und Chili anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und die Sauce köcheln lassen.
- Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, mit der Sauce vermengen und heiß servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3)
Essen
Panpepato di Terni
Eine traditionelle Weihnachtssüßigkeit mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), die fest in der Stadt Terni verwurzelt ist.
)
Essen
Porchetta aus Terni
Porchetta nach Terni-Art ist ein herzhafter, saftiger Schweinerollbraten ohne Knochen, der kräftig mit wildem Fenchel und Knoblauch gewürzt ist.
)
Essen
Pizza de Pasqua aus Terni
Ein hohes, herzhaftes Käsebrot, das beim traditionellen Osterfrühstück in Terni im Mittelpunkt steht.