Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles Reisgericht, zubereitet mit frischen Meeresfrüchten von der Insel São Vicente.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieses Gericht spiegelt den täglichen Reichtum des Hafens von Mindelo wider und ist ein Grundnahrungsmittel in den Restaurants von São Vicente. Es gilt als eine der schmackhaftesten Reisinterpretationen der Küstenkultur von Cabo Verde.
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Zutaten
- Reis
- Garnelen und Tintenfisch
- Verschiedene Muscheln
- Fischfond
- Koriander und Tomaten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Tomaten und Meeresfrüchte hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Den Reis und den heißen Fischfond in den Topf geben.
- Abgedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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