Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Musabeyli bölgesinin hafif ve asit oranı düşük zeytinyağları ile açılan incecik hamurdan yapılan bu hamur işi, yöreye has bir lezzettir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı Musabeyli zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su (hamuru yoğurmak için)
- İçi için eritilmiş tereyağı veya ekstra zeytinyağı
Yapılış
- Un, tuz ve ılık su karıştırılarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
- Hamur bezelere ayrılır ve her bir beze Musabeyli zeytinyağı yardımıyla el ile çekilerek çok ince açılır.
- Açılan ince hamur yüzeyine yağ sürülüp zarf şeklinde katlanarak kat kat katmer formu verilir.
- Sac üzerinde veya yağsız tavada arkalı önlü pembeleşene kadar orta ateşte pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
6
Yemek
Musabeyli Zeytinyağlı Kilis Tava
Musabeyli ilçesinin bereketli zeytin bahçelerinden elde edilen zeytinyağı ile harmanlanan bu özel et yemeği, Kilis mutfağının en seçkin tescilli lezzetleri arasında yer alır.
)
Yemek
Musabeyli Üzüm Horpası
Musabeyli bağlarında yetişen meşhur kurutulmuş üzümlerle yapılan Horpa, Kilis yöresine ait otantik bir tatlı çeşididir.
)
Yemek
Musabeyli Firik Pilavı
Tütsülenmiş yeşil buğdaydan yapılan Firik Pilavı, Musabeyli ilçesinin en karakteristik tahıl yemeklerinden biri olarak Kilis genelinde sevilerek tüketilir.
)
Yemek
Musabeyli Lebeniye Çorbası
Yoğurt, nohut ve buğdayın mükemmel uyumuyla yapılan Lebeniye Çorbası, Musabeyli mutfağının serinletici ve besleyici bir başlangıç yemeğidir.
Yemek
Musabeyli Sıkma Tarhanası
Geleneksel yöntemlerle kış hazırlığı olarak üretilen bu kurutulmuş çorbalık, Musabeyli köylerinde asırlardır aynı formülle elde şekillendirilmektedir.
Yemek
Musabeyli Karası Üzüm Pekmezi
Musabeyli ilçesinde yetişen meşhur Horoz Karası üzümlerinden geleneksel yöntemlerle üretilen bu koyu renkli pekmez, doğal bir enerji kaynağıdır.